Ăn tôm sống có tốt không? Top 5 món ăn ngon từ tôm sống

Tôm là một loại thủy hải sản có nguồn dinh dưỡng dồi dào và thể làm thành các món ăn khác nhau, trong đó có cả những món ăn sống, đặc biệt là các món sốt Thái. Vậy, ăn tôm sống có tốt không?

Ăn tôm sống có tốt không?

Tôm là một nguồn thực phẩm hàng đầu trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho các hoạt động của con người. Bên cạnh đó, đây cũng là món ăn phổ biến trong các thực đơn giảm cân của các chị em phụ nữ do chúng có chứa hàm lượng carbs và calo ít nhưng vẫn đảm bảo cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng như các loại vitamin (A, B12, B6,…), Omega-3, sắt, canxi, magie, kali, lipid, protein,…

Tuy nhiên, hiện nay, có rất nhiều tranh cãi về vấn đề ăn tôm sống có tốt không? Trên thực tế, có nhiều người cho rằng, tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng nên ăn tôm sống sẽ có thể giúp cơ thể hấp thụ trực tiếp và đầy đủ dinh dưỡng (tựa như cá hồi). Bên cạnh đó, việc ăn tôm sống chấm với mù tạt, các loại sốt ớt cay, nước mắm, nộm gỏi sẽ giúp người thưởng thực cảm nhận được độ tươi ngon của thịt tôm, kích thích vị giác người ăn tốt hơn.

Dù vậy, có rất nhiều khuyến cáo được đưa ra từ các y bác sĩ, nhà khoa học về hậu quả của việc ăn tôm sống. Theo thông tin của bác sĩ Nguyễn Trung Cấp – Trưởng khoa Cấp cứu (Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương), các loại thủy hải sản như cua, ốc, tôm, cá có thể nhiễm ấu trùng sán, trứng sán. Vì vậy, nếu không được nấu chín, khi vào cơ thể người, những ấu trùng này sẽ phát triển và đi lên não. Một số trường hợp mắc sán có thể đại tiện ra sán hoặc sán tự bò ra. Còn những ai nặng hơn sẽ bị sa sút về sức khỏe.

Như vậy, có thể kết luận rằng, ăn tôm sống thực sự rất nguy hiểm. Do đó, nếu tôm không được chế biến kỹ lưỡng thì khi ăn vào, các ký sinh trùng sẽ bám tụ tại phổi, gan, tim, thậm chí là não gây ra các căn bệnh nguy hiểm như viêm phế quản, viêm màng não, suy giảm hệ hô hấp, hệ tiêu hóa,… và có thể gây tử vong.

Dù ăn tôm sống có tốt không, bạn vẫn có thể ăn các món tôm sống nếu chỉ sử dụng với tần suất ít và đã sơ chế kỹ càng.

Những món ăn từ tôm sống không qua chế biến

Tôm sống sốt Thái

Tôm sống sốt Thái là món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng của Thái Lan. Với nước sốt cay nồng, chua chua, ngọt ngọt cực đậm vị, món ăn này sẽ kích thích vị giác của bất kỳ ai đã từng nếm thử qua. Thậm chí, chỉ chưa ăn thôi mà bạn đã có thể cảm nhận mùi nước sốt nồng lên, cay cay, chua chua cực đã. Quết tôm với một ít nước sốt đã đủ khiến bạn phải “phái phái, chảy nước miếng, chảy nước miếng”. Vì vậy, nếu đã lỡ đắm say hương vị của món tôm sốt Thái mà không thể đến xứ sở Chùa Vàng thì bạn có thể tự tay làm món ăn này. Xem thêm cách chế biến tại đây.

Tôm sống tái chanh

Tôm sống tái chanh với thịt tôm tươi đã được bóc vỏ, là,m sạch và trộn chung với nước cốt chanh dai dai, chua chua, kết hợp cùng các loại lá rau mùi như rau răm, húng lủi,.. Sẽ có thể kích thích vị giác trên mâm cơm nhà bạn đấy!

Tôm sống mù tạt

Đây được xem là “món ăn sống” khá phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là ở trên các… bàn nhậu. Vị ngọt của tôm sống, hòa quyện với vị cay nồng của mù tạt sẽ khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xóa. Tuy nhiên, nhược điểm của món này là hơi kén người ăn do mù tạt có vị cay nồng, không hợp với khẩu vị của những ai không biết ăn mù tạt hay ăn cay.

Tôm sống ngâm nước mắm

Tôm sống ngâm nước mắm khi ăn có vị mềm, dai sần sật, khi chan với nước sốt mắm nhĩ Thái sẽ tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Phần đầu tôm khi đem chiên với bột bắp sẽ có độ giòn, vừa bùi vừa béo ăn rất ngon, thú vị. Nếu ăn kèm cùng bánh tráng nướng giòn chấm với nước sốt siêu ngon sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng nổi đấy!

Gỏi tôm sống kiểu Thái

Món gỏi tôm sống kiểu Thái sở hữu vị cay cay, đậm vị lạ miệng của nước Thái sẽ kích thích vị giác của chính bạn!

Khi làm món này, bạn nên mua tôm tươi – tức tôm có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và phần đầu dính chặt vào thân. Bạn lo lắng ăn tôm sống có tốt không, nên tuyệt đối không mua những tôm có chân chuyển sang màu đen, lỏng lẻo hay phần đuôi xòe ra, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau.

Những nguy hại tiềm ẩn khi ăn tôm sống

Cơ thể chứa vi khuẩn gây hại

Trên thân tôm thường chứa vi khuẩn ký sinh mang tên Vibrio – loài vi khuẩn có hại tiềm tàng gây ra các tình trạng viêm dạ dày, dịch tả và nhiễm trùng. Ăn tôm sống có tốt không? Bạn sẽ dễ bị nhiễm Vibriosis nhẹ hoặc nặng, tùy theo tần suất ăn tôm sống. Dưới đây là một số triệu chứng cho thấy bạn đã bị nhiễm chủng vi khuẩn này:

• Tiêu chảy, đau bụng, nôn, sốt.
• Dấu hiệu nhiễm trùng máu: ớn lạnh, huyết áp thấp, tổn thương da phồng rộp,sốt.
• Dấu hiệu nhiễm trùng vết thương: sưng, sốt, đỏ, tiết dịch, đổi màu và đau ở phần vết thương, đồng thời có thể lây lan sang phần còn lại của cơ thể.

Cơ thể dễ bị bệnh tật

Nếu ăn tôm sống có tốt không, nếu ăn với tần suất thường xuyên hoặc ăn không qua sơ chế kỹ, bạn sẽ dễ bị ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng bao gồm: nôn mửa, sốt, co thắt dạ dày, tiêu chảy.

Địa chỉ mua tôm sống an toàn, chất lượng

Nếu đang cần một địa chỉ mua tôm sống an toàn, chất lượng, bạn hãy đến Vựa Hải Sản chúng tôi. Vựa Hải Sản cam kết mang đến cho người tiêu dùng những giá trị thiết thực về hải sản, hải sản tươi ngon và thiết thực nhất. Tất cả các loại hải sản tại đây đều được Chúng tôi thu mua trực tiếp tại các vùng biển có nguồn hải sản phong phú và nổi tiếng như Hải Phòng, Nha Trang, Quảng Ninh,… mà không qua bất kỳ khâu trung gian nào để đảm bảo hải sản luôn tươi ngon, có giá trị dinh dưỡng cao.

Hãy liên hệ đến Vựa Hải Sản chúng tôi qua hotline: 0921.97.79.97 để đặt hàng.