Làm cá mú om dưa thơm ngon chiêu đãi cả nhà

Cá mú om dưa

Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, bạn quyết định làm món cá mú om dưa. Thế nhưng, bạn lại chưa biết cách làm cá om dưa như thế nào. Hiểu được điều đó, Vựa Hải Sản sẽ chia sẻ các bước chi tiết, hãy tham khảo và thực hiện ngay nhé. 

Những nguyên liệu cần để làm cá mú om dưa

Món cá mú om dưa không quá khó làm nhưng nguyên liệu cần chuẩn bị sẽ hơi nhiều. Để có được món cá om ngon thì bạn cần phải có các nguyên liệu dưới đây. 

Nguyên liệu để làm cá mú om dưa
Nguyên liệu để làm cá mú om dưa
  • Cá mú 1 con: Có thể mua nhiều hơn nếu nấu cho đông người
  • Dưa chua: Khoảng 400 – 500g
  • Cà chua: 3 – 4 quả
  • Hành lá, thì là
  • Hành tím, ớt băm 
  • Các loại gia vị: giấm, rượu nấu ăn, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn và chanh. 
  • Những nguyên liệu này, bạn có thể mua được ở chợ, siêu thị một cách dễ dàng. 

Các bước làm cá mú om dưa

Bạn muốn thưởng thức món cá om dưa ngon thì đòi hỏi đầu bếp phải biến cách chế biến đúng chuẩn. Dưới đây là những bước thực hiện cơ bản để có được món cá om ngon. 

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên liệu món cá om dưa

  • Bắt đầu, bạn cần làm sạch cá bỏ hết vảy, vây và nội tạng bên trong. Rửa sạch nhớt bằng nước muối, rượu và khử mùi tanh với chanh. Khi cá sạch thì cắt khúc vừa ăn để khi nấu sẽ nhanh chín. 
  • Cà chua thì rửa sạch và cắt thành múi cau vừa ăn. 
  • Dưa chua rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bớt vị chua và mùi. 
  • Các loại hành lá, thì là thì rửa sạch và cắt thành đoạn nhỏ. 
Làm sạch và sơ chế cá mú
Làm sạch và sơ chế cá mú

Bước 2: Chiên cá mú trên dầu nóng

Món cá om ngon thì thịt cá phải còn nguyên vẹn. Để làm được điều này, bạn cần đặt chảo dầu nóng lên bếp và chiên cá. Khi hai mặt cá đã vàng thì tắt bếp và vớt ra đĩa sạch. 

Bước 3: Làm cá mú om dưa

  • Tiếp tục lấy chảo dầu đã chiên cá nhưng chắc bớt dầu để không làm cho món cá om bị ngấy. Cho tỏi và hành băm vào để phi thơm. Tiếp đó cho cà chua đã cắt vào để xào chín. 
  • Khi cà đã mềm thì bạn tiếp tục cho dưa chua vào để xào chín. Lúc này, bạn nêm một ít gia vị như hạt nêm, đường để dưa chua thấm đều gia vị. 
  • Cho cá đã chiên vào và thêm nước để om. Bạn cần nêm nếm lại cho vừa ăn để gia vị thấm đều vào thịt cá. Một muỗng nước mắm sẽ dung hòa lại hương vị món ăn. Đậy nắp và đợi nước sôi lại lần nữa. 
  • Khi cá mềm và thấm gia vị thì bạn gắp ra đĩa trước và đun tiếp thêm 5 phút để dưa mềm. 
Nấu cá mú om dưa chiêu đãi gia đình
Nấu cá mú om dưa chiêu đãi gia đình

Bước 4 Thưởng thức cá om dưa 

Sau khi chín thì bạn cho lần lượt cá, dưa chua và nước. Tiếp đó thêm hành lá và thìa là. Món cá om dưa sẽ ăn kèm với bún và nước chấm mặn với ớt. 

Pha nước chấm bạn chỉ cần băm ớt nhỏ cho vào nước mắm mặn. Chú ý hãy chọn nước mắm ngon để khi ăn sẽ cảm nhận được hết hương vị của món ăn. 

Hoặc bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau xà lách để nhúng vào nồi cá om dưa. Đây là cách ăn tương tự như khi ăn lẩu rất hấp dẫn. Tuy nhiên, hãy nhớ gắp cá ra đĩa để tránh cá bị nát và làm cho nồi dưa om không còn ngon. 

Thưởng thức món cá om dưa nóng hổi
Thưởng thức món cá om dưa nóng hổi

Một số lưu ý cần biết khi làm cá mú om dưa 

Món ăn này tuy dễ nhưng các bước chế biến lại khá mất thời gian. Vậy nên nó phù hợp vào những dịp tụ tập hoặc cuối tuần quây quần ăn uống. Bên cạnh đó, khi thực hiện thì cần chú ý những điều cơ bản sau để có món cá om ngon.

Chọn cá mú tươi, thịt chắc

Món này có nguyên liệu chính là cá mú nên bạn cần phải chọn cá thật tươi, không bị bở thịt. Cá khi mua thì không có mùi hôi, thịt có độ đàn hồi, săn chắc. 

Nên chiên cá trước khi nấu

Để đảm bảo cá không bị nát khi om thì việc chiên cá là cần thiết. Sau khi chiên thì bạn dùng giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy. 

Có thể chiên thêm thịt ba chỉ 

Với những ai thích ăn thịt heo thì có thể chiên thêm ba chỉ để có thể cuốn cùng bánh tráng. Tuy nhiên, nếu có thêm thịt thì món ăn sẽ hơi nhiều dầu mỡ nên bạn có thể cân nhắc. 

Ăn kèm xà lách và hành lá

Để tăng thêm chất xơ cho bữa ăn với cá om dưa thì bạn có thể mua thêm xà lách để ăn kèm. Nhúng hành lá và xà lách vào nước om dưa và thưởng thức cùng với cá mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. 

Ăn bún với cá om dưa

Để có thể lấp đầy cái bụng đói thì bạn hãy chuẩn bị thêm bún để ăn kèm. Nồi cá om nóng hổi thêm tí bún và nước mắm sẽ rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ từ dưa và vị đậm đà ngọt thanh từ cá khi húp nước. 

>> Tìm hiểu thêm:

Cách làm cá mú om dưa thực sự khá đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian tìm hiểu và học hỏi là có thể thực hiện được ngay. Nhân dịp tụ hội người thân, bạn bè hoặc dịp đặc biệt nào đó hãy trổ tài ngay để mọi người cùng được ăn ngon nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *