Cá tráo

Mô tả

Cá tráo là loài cá biển có giá cả phải chăng nhưng thịt cá lại rất thơm ngon, thịt vừa nhiều lại vừa ngọt, ngoài ra còn giàu dinh dưỡng. Cùng Vựa Hải Sản tìm hiểu về cá tráo và các món có thể chế biến từ loài cá này ở bài viết sau nhé!

Cá tráo là cá gì?

Cá tráo còn được gọi là cá trao tráo, cá trao tráo đỏ hay cá tráo mắt to. Đây là một loài cá trong họ cá khế, được tìm thấy nhiều ở các vùng biển Hồng Hải, Ấn Độ Dương, Indonexia, Phillipin, Trung Quốc, Nhật Bản và các vùng biển nhiệt đới bờ tây Thái Bình Dương.

Đặc điểm sinh học

Cá tráo có thân dài và dẹp, toàn thân phủ lớp vảy tròn và nhỏ. Đầu cá khá lớn, mõm cá dài và nhọn, đặc biệt loài cá này có mắt rất to. Cá dài khoảng ⅔ mét, thức ăn chủ yếu là những loài cá nhỏ. Thời kỳ sinh sản của cá trao tráo rơi vào khoảng tháng 5 và tháng 11.

Cá tráo mắt to có thịt trắng mịn, dai và ngọt nên rất dễ chế biến các món ăn đa dạng. Ngoài ra cá còn giàu dinh dưỡng giúp cải thiện sức khoẻ cho con người. Loài cá này có lượng sinh sản cực lớn nên không cần lo lắng về số lượng cá.

Giá trị dinh dưỡng của cá tráo

Cá tráo có thịt chắc dày, trong thịt có chứa các chất đạm và DHA giúp bổ sung trí não và sức khoẻ cho người dùng. Ngoài ra hàm lượng omega3 tốt cho tim mạch hay ngăn ngừa các bệnh về tim mạch cũng có trong loài cá này. Thịt cá tráo đặc biệt nhiều đạm nhưng ít chất béo, phù hợp cho những ai muốn giảm cân.

Lượng canxi có trong cá cũng giúp cho xương chúng chắc khoẻ và ngăn ngừa các bệnh về xương khớp. Nguồn vitamin dồi dào trong thịt cá cũng là một điểm đặc biệt, các vitamin E,B12,B1,A,… giúp da thêm mịn màn, mắt sáng khoẻ và ngăn được các bệnh về viêm, đục thuỷ tinh thể,…

Cá tráo nấu gì ngon?

Cá tráo chiên nước mắm

Vị giòn của vỏ cá cùng độ mềm ngọt của thịt cá tráo hoà quyện với nước mắm được pha với đường làm món ăn càng thêm ấn tượng. Cá tráo chiên nước mắm không quá phức tạp để làm, nếu bạn chưa biết làm gì với cá tráo có thể thử qua món này nhé!

Cá trao tráo kho tiêu

Cá tráo kho tiêu có vị cay nồng của tiêu, màu sắc thì hấp dẫn nhưng vẫn giữ được độ mềm và ngọt trong cá. Món cá tráo kho tiêu có vị mằn mặn ngọt ngọt ăn kèm với cơm nóng và canh thì không còn gì bằng.

Cá tráo hấp

Bạn có thể hấp cá tráo cùng với sả, gừng và hành. Mùi hương của sả sẽ làm món cá càng thêm ngon, cá tráo hấp mềm, thịt ngọt nước dễ lựa xương và dễ ăn. Món cá tráo hấp sả này có thể ăn kèm cùng bún cuốn bánh tráng để món ăn thêm đa dạng và đặc sắc.

Cá tráo nấu canh chua

Các món cá nấu canh chua đều là các món được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình và cá tráo cũng không ngoại lệ. Cá tráo nấu canh chua có hương thơm từ thơm, vị chua của cà và cân bằng với vị ngọt mềm của thịt cá.

Cá tráo sốt cà chua

Cá tráo sau khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn rụm, tuy nhiên bên trong là lớp thịt mềm ngọt. Phủ lên cá là lớp sốt cà chua thơm lừng có vị vừa ngọt vừa chua, ăn cùng cơm nóng và nước mắm ngọt thì không thể tuyệt hơn.

Cá tráo nướng muối ớt

Cá tráo nướng có màu vàng bắt mắt và mùi cực kì thơm. Thịt cá tráo nướng có vị ngọt, thịt cá nóng mềm và da cá thì giòn cùng với vị muối ớt cay cay rất hấp dẫn. Cá tráo nướng muối ớt ăn kèm với rau sống và nước mắm ngọt hay muối tiêu chanh đều ngon.

Cá tráo kho tương

Cá tráo kho tương là sự kết hợp lạ mắt nhưng vô cùng hấp dẫn giữa thịt cá tráo ngon, mềm và ngọt thanh cùng với vị mặn, thơm và cay cay của tương. Món này sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm đậm vị.

Giá cá tráo bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu chất lượng?

Không quá khó để tìm và mua cá tráo trên thị trường bởi lượng sinh sản của loài này đặc biệt nhiều. Cá tráo cũng dễ chế biến các món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Giá của loài này dao động từ 130.000 – 170.000 VNĐ/kg.

Bạn có thể mua cá tráo tươi sống và chất lượng tại website Vựa Hải Sản hoặc gọi đến hotline 0921.97.79.97 để được tư vấn trực tiếp. Nếu muốn tự tay chọn lựa cá tráo ngon, bạn có thể đến cửa hàng tại địa chỉ 127 Tỉnh Lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức.

Cá tráo là loài cá lành tính, thịt chắc, thơm ngon và ngọt dễ chế biến thành các món ăn ngon lại mang theo nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên giá thành cũng không quá cao. Bạn có thể chọn cá tráo cho bữa cơm của mình nhé! Nếu muốn mua những món ăn biển khác có thể đến Vựa Hải Sản để tìm những hải sản tươi và chất lượng nhất nhé! Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết!