Vào bếp
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến cua lột chiên giòn dễ làm tại nhà
Mục đề
Món ăn cua lột chiên giòn được xem là một món ăn giàu dinh dưỡng và món ăn vặt được đông đảo các bạn trẻ yêu thích thưởng thức. Ngoài món cua lột chiên giòn ra thì còn món cua lột cháy tỏi cũng khiến bao nhiêu người thích thú nhưng trong bài viết này thì chúng tôi sẽ đề cập đến món cua lột chiên giòn trước để mọi người đều chế biến được tại nhà.
Cách làm cua lột chiên giòn
Nguyên liệu
Để có thể làm được món cua lột chiên giòn thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để dễ dàng hơn khi chế biến.
| Nguyên liệu cần chuẩn bị | Số lượng cần chuẩn bị |
| Cua lột | 4 con |
| Xà lách xoong | 100g |
| Trứng gà | 1 trứng |
| Hành tỏi ớt ngò | 100g băm nhuyễn |
| Bột gạo, bột mì | 200g |
| Tương ớt, bơ, muối | 1 chai tương ớt, 200g bơ, 100g muối |
| Tiêu sọ, dầu ăn | 1 ít tiêu sọ, 1 chai dầu ăn |
| Hạt nêm Ajingon | 200g |
| Xốt Mayonnaise | 1 chai |
Cách sơ chế
Trước khi chế biến cua lột thì bạn cần phải sơ chế cua thật kĩ. Đây là cách sơ chế cua lột đúng nhất mà bạn cần làm theo để món cua lột chiên giòn được ngon nhất nhé.
+ Cua sau khi được rửa sạch thì bạn hãy cắt đôi cua lột ra, ướp 1 muỗng tỏi băm, hành băm, ½ muỗng tiêu và 2 muỗng hạt nêm Aji-ngon. Đối với bơ thì bạn đem đun cho bơ chảy ra, xà lách xoong thì rửa sạch để ráo, ăn kèm với cua lột.
+ Chuẩn bị pha men hoạt hóa bằng cách cho 1 muỗng men bột mì vào 2ml nước ấm khuấy đều và để trong vòng 10 phút.
+ Tiếp tục là trộn bột bằng cách trộn 200g bột mì với 50g bột gạo cùng 200ml nước ấm, lòng đỏ trứng gà cùng ½ muỗng hạt nêm Aji-ngon và men hoạt hóa đã pha trước đó. Khuấy đều cho đến khi bột sệt lại là được bạn nhé.
Các bước nấu
Bây giờ là cách làm cua lột chiên giòn siêu ngon đây. Đầu tiên bạn hãy đun sôi một ít dầu và song song bên cạnh đó thì nhúng cua lột vào bột đã pha trước đó. Chỉ cần nhúng một lớp mỏng sau đó cho vào chảo dầu đang nóng và dội bơ lên cua lột. Nhớ lưu ý là phải để cua ráo dầu nhé.
Để món cua lột chiên giòn ngon hơn thì chắc chắn phải có nước sốt ăn kèm. Bạn có thể pha nước sốt chấm bằng cách trộn 2 muỗng sốt Mayonnaise với ½ muỗng tương ớt và 1 ít tiêu sọ là đã có ngay chén nước sốt ngon cực đỉnh. Món này thì mọi người còn hay gọi là cua lột chiên bơ tỏi nữa nhé.
Chiên cua lột bằng nồi chiên không dầu
Trước khi hướng dẫn bạn chiên cua lột bằng nồi chiên không dầu thì bạn cần phải nắm rõ thêm một số thông tin sau đây để lựa được cua lột ngon hơn.
Cách lựa cua lột ngon
Cua lột là những con cua đang trong giai đoạn lột xác nên rất là mềm. Một chú cua muốn trưởng thành thì phải trải qua nhiều lần lột xác và mỗi lần lột xác thì mất khoảng 4-5 ngày. Những con cua lớn và to thì cứ định kì một tháng sẽ phải lột xác một lần.
Để lựa được cua lột ngon thì bạn cần nhìn vào vỏ cua để xem xét độ bóng. Nếu vỏ cua, chân cua có độ sáng bóng thì bạn nên chọn những chú cua đó, còn ngược lại thì đó là những chú cua kém chất lượng. Hoặc bạn có thể đụng vào yếm cua để biết được đâu là cua ngon đâu là cua không ngon.
Cua lột ngon nhất tươi ngon nhất thì bạn sẽ thấy ở trên lớp vỏ cua có một số những đốm nhỏ li ti có màu vàng hoặc màu cam. Đồng thời bạn có thể cảm nhận được lớp vỏ của cua lột không quá dày, lớp vỏ đó rất mỏng. Cua càng cử động mạnh thì cua đó càng ngon.
Cách chiên cua lột bằng nồi chiên không dầu.
Nếu như bạn muốn chế biến cua lột chiên giòn bằng nồi chiên không dầu thì những bước như chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu thì vẫn giống như chúng ta chiên cua lột bằng chảo dầu.
Nhưng thay vì chúng ta chiên cua lột trên chảo dầu thì bây giờ chúng ta sẽ chiên cua lột trong nồi chiên không dầu. Đối với nồi chiên không dầu thì bạn chiên cua lột sẽ hấp dẫn hơn vì không lo sợ cháy khét, món ăn ít dầu mỡ hơn và tốt cho sức khỏe hơn.
Bạn nên để nhiệt độ chiên cua lột ở mức khoảng 100 độ C để cua chín vàng đều và giòn tan, đặc biệt chú ý đến thời gian chiên cũng ảnh hưởng trực tiếp đến độ giòn tan của cua lột. Thông thường cua lột chiên giòn sẽ chín trong khoảng thời gian từ 10 phút đến 15 phút nên bạn cần lưu ý.
Hiện tại giá cua lột trên thị trường đang dao động rất nhiều và có rất nhiều loại giá khiến bạn sẽ phân vân không biết đâu mới là giá hợp lý nhất. Nếu như bạn muốn mua cua lột chất lượng và giá cả hợp lý nhất thì hãy truy cập ngay website vuahaisan.vn hoặc gọi trực tiếp đến hotline 0921977997 để được tư vấn báo giá. Bạn cũng có thể đến trực tiếp cửa hàng tại địa chỉ 1127 tỉnh lộ 43, Bình Chiểu, Thủ Đức để xem trực tiếp cua lột.
