Khô cá lóc

Mô tả

Nhắc đến miền Tây sông nước chắc chắn phải nói đến món khô cá lóc một nắng thơm ngon được chế biến vô cùng đa dạng và phong phú. Cùng Vựa Hải Sản tìm hiểu khô cá lóc ở bài viết này nhé!

Khô cá lóc – Đặc sản Miền Tây

Khô cá lóc là món ăn quen thuộc với những bữa cơm của người dân miền tây nam bộ. Cá lóc tươi được bắt sống sau đó mang đi tẩm ướp gia vị gồm muối, bột ngọt, hạt tiêu, tẩm màu bằng ớt và đem phơi nắng từ 1 – 3 ngày.

Khô cá lóc gồm 3 loại là khô cá lóc đồng, khô cá lóc nuôi thiên nhiên và khô cá lóc nuôi.

• Khô cá lóc đồng: có nguồn gốc thiên nhiên 100%, có giá thành khá cao bởi vì hương vị đặc trưng và hiếm có hơn.
• Khô cá lóc nuôi thiên nhiên: được làm từ cá mà người dân sử dụng phương pháp nuôi thả, dù không hoàn toàn tự nhiên nhưng vẫn giữ được độ tươi và hương vị của khô.
• Khô cá lóc nuôi: được làm bằng cá nuôi từ các vuông nuôi công nghiệp, thức ăn chủ yếu là loại cám trong chăn nuôi.

Khô cá lóc làm gì ngon?

Khô cá lóc được biết đến với nhiều cách chế biến vô cùng đa dạng, cùng Vựa Hải Sản điểm qua những món ăn ngon được làm từ khô cá lóc nhé!

Khô cá lóc chấm mắm me

Cách chế biến khô cá lóc đơn giản nhất là nướng hoặc chiên, chỉ cần đặt lên chảo hoặc vỉ nướng lật qua lật lại đến khi khô vàng có mùi thơm là chín. Khô cá lóc chiên hoặc nướng xong có thể xé nhỏ ra ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu đều được.

Khô cá lóc sau khi chiên và nướng có vị mặn, bạn có thể pha thêm mắm me để chấm làm món khô thêm ngon miệng. Vị mặn của khô và vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm chắc chắn sẽ làm bữa cơm của bạn không thể tuyệt vời hơn.

Gỏi xoài khô cá lóc

Khô cá lóc trộn với gỏi xoài là món ăn cực tốn cơm với phương pháp chế biến dễ dàng. Món ăn có hương vị vô cùng bắt mắt với vị chua của xoài pha lẫn vị mặn ngọt của nước cốt kèm theo khô cá lóc xé sợi mềm dai khiến bạn ăn vào không bao giờ ngán.

Để chế biến gỏi, đầu tiên bạn cần thái xoài thành sợi nhỏ, mang khô cá lóc lên nướng cho đến khi chín vàng sau đó xé nhỏ ra. Pha nước cốt chanh, ớt, đường và nước mắm sao cho vừa miệng. Sau đó trộn hỗn hợp gia vị, xoài đã được thái và khô cá lóc với nhau.

Gỏi sầu đâu khô cá lóc

Sầu đâu sẽ khá khó ăn cho người mới ăn lần đầu hoặc ăn không quen vì loại cây này có vị đắng nhẫn và hơi chát. Nhưng khi đã ăn quen, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của sầu đâu.

Gỏi sầu đâu khô cá lọc hoà trộn bởi vị đắng và mặn lúc ban đầu nhưng sau đó sẽ là vị ngọt thanh và thơm từ thịt của cá lóc. Một khi đã ăn chắc chắn sẽ nhớ mãi không quê hương vị của món gỏi này.

Khô cá lóc chiên nước mắm

Người miền Tây thích ăn mặn và ngọt vì thế món khô cá lóc rim mắm ngọt của họ cũng mang đậm vị người dân nơi đây. Món ăn mang vị mặn của khô cá lóc, vị chua của tắc và vị ngọt của đường.

Nguyên liệu chính của món này là khô cá lóc, thêm vài trái tắc, đường, nước mắm, hành tím và dầu ăn. Bạn có thể cắt thành từng khúc hoặc xé nhỏ ra để rim chua ngọt với nước mắm tuỳ theo khẩu vị.

Khô cá lóc chiên giấm đường

Khô cá lóc chiên giấm đường có cả ba vị ngọt, chua và mặn. Vị ngọt của đường pha với vị chua của giấm và vị mặn của khô. Nghe có vẻ không liên quan nhưng khi kết hợp với nhau làm nên món ăn đầy thơm ngon, làm cho bữa ăn tròn vị. Thịt khô cá lóc mềm thêm vị chua chua ngọt ngọt, chắc chắn là một món ăn cực bén cơm.

Khô cá lóc kho tiêu

Chắc hẳn các bạn đều biết món cá lóc kho tiêu rất ngon, là món ăn quen thuộc với hầu hết người dân Việt Nam. Nhưng chắc các bạn chưa biết món khô cá lóc cũng có thể kho tiêu và hương vị cũng vô cùng đặc biệt.

Khô cá lóc kho tiêu cũng được chế biến tương tự như cá lóc kho tiêu, nước sốt kẹo kẹo đậm đà vị mặn ngọt cay đều đủ. Những miếng thịt khô cũng mềm mặn mặn ngọt ngọt, rắc thêm tiêu xây thơm lừng ở bên trên là không còn gì ngon hơn!

Khô cá lóc kho thơm

Khô cá lóc được cho vào chảo, đảo đều với lửa cho khô săn lại, sau đó cho gia vị gồm nước mắm, đường, tiêu, nước màu và trộn hoà quyện vào khô. Tiếp tục cho thơm đã cắt thành miếng vào và trộn đều, nêm theo khẩu vị và rim thêm khoảng 30 phút là món ăn đã hoàn thành.

Vị của khô mặn mà cùng với gia vị ngọt ngọt và hương thơm của thơm khiến món ăn cực kì hấp dẫn. Khô cá dai dai, chan thêm phần nước kho đậm đà ăn với cơm trắng thì bao nhiêu cũng hết!

Khô cá lóc sốt bơ tỏi

Khô cá lóc bơ tỏi là món ăn mới xuất hiện nhưng gây ấn tượng rất lớn đối với người đam mê ẩm thực miền Tây. Khô được cắt thành từng miếng nhỏ rồi chiên vàng ươm thơm nứt mũi. Sau đó đổ sốt gồm bơ, tỏi, và ớt được bằm nhỏ vào cho đến khi hương thơm toả ra là món ăn đã xong. Thịt khô mềm mềm có vị mặn hoà quyện với vị ngọt béo của sốt, quá là hấp dẫn đúng không nào!

Cách bảo quản khô cá lóc

Khô cá lóc sau khi được mua về nếu chưa cần chế biến hoặc gửi cho người thân ở xa thì nên dùng túi hút chân không, với cách này bạn có thể bảo quản đến 6 tháng. Nếu chế biến ngay thì chỉ cần bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên nên sử dụng trong 15 ngày ở nhiệt độ thường để tránh khô bị mốc, giảm vị thơm và ngon.

Khô cá lóc bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu

Khô cá lóc đồng có giá từ 400.000 – 500.000 VNĐ/kg. Khô cá lóc nuôi có giá khoảng 250.000 – 350.000 VNĐ/kg tuỳ theo kích thước và thời gian phơi.

Vựa Hải Sản với tiêu chí cung cấp cho khách hàng mặt hàng hải sản và các loại khô luôn chất lượng và đạt tiêu chuẩn, được cung cấp từ các nguồn uy tín đáng tin cậy nhất. Bạn có thể tham khảo giá và mặt hàng tại website của Vựa Hải Sản hoặc liên hệ hotline 0921977997 để được tư vấn hoặc đặt hàng ngay!

Bên cạnh đó, khách hàng cùng có thể ghé qua Vựa Hải Sản tại địa chỉ 1127 Tỉnh Lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức để chọn những loại khô hoặc hải sản cho bữa cơm của mình nhé!

Khô cá lóc là món ăn đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ, bài viết trên đã chia sẻ cách chế biến món khô cá lóc vô cùng đa dạng và phong phú. Hy vọng các bạn sẽ tìm được cách làm khô cá lóc cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị nhé! Để biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ qua hotline 0921.97.79.97 hoặc truy cập website Vựa Hải Sản để được hỗ trợ thêm nhé.