Top 20 món ngon từ cua biển cà mau ngon chuẩn vị

Mảnh đất tận cùng của tổ quốc – Cà Mau không chỉ hấp dẫn với những địa điểm du lịch nổi tiếng, nơi đây còn cuốn hút du khách bởi rất nhiều thiên đường ẩm thực phong phú, đặc sản thơm ngon được thiên nhiên ưu ái ban tặng. Mà nức tiếng nhất phải nói tới cua Cà Mau – thức cua nổi tiếng tại huyện Năm Căn tỉnh Cà Mau. Hình dáng cua không khác gì với các loại cua biển, nhưng thịt cua có độ ngon, ngọt và chắc thịt từng con. Do môi trường khí hậu vùng Năm Căn đa dạng phong phú đã giúp cho con cua cà mau được vang danh trên toàn quốc.

Một số điều cần biết về cua Cà Mau

Được thiên nhiên ưu ái ban tặng một hệ sinh thái rừng ngập mặn phát triển cùng ba mặt giáp biển, Cà Mau được xem là môi trường lý tưởng để cua sinh sản và phát triển. Cua Cà Mau nổi tiếng với độ thơm ngon, béo ngậy, thịt cua chắc, thơm và rất ngọt. Đây là loại cua bán chạy nhất tại các siêu thị, chợ hải sản tại Việt Nam.

Hình dáng bên ngoài của cua Cà Mau không đẹp như các loại cua khác, chúng có màu sẫm, đục, loang lổ và trông vỏ rất cứng. Trên thị trường giá cua Cà Mau rơi vào khoảng 450.000 vnd / 1kg.

Cách chọn cua Cà Mau chất lượng

Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

Trong lúc lựa cua, nếu quan sát thấy yếm cua bám chắc vào thân cua chuyển động chân và càng nhanh, phần gai trên càng cua và mai cua còn sắc, nguyên vẹn, tức là con cua này còn khỏe

Những ngày cuối tháng thường hoặc đầu tháng luôn là thời điểm cua béo, chắc thịt. Bạn không nên mua vào những ngày giữa tháng, thời điểm này cua đang lột vỏ nên thường óp, ít thịt và ăn không ngon.

Cách chế biến cua biển

Để dễ dàng sơ chế, khi mua cua về hãy để cua lên ngăn đá tủ lạnh hoặc đặt cua lên một tảng đá trong lúc sơ chế thì chúng sẽ cứng người lại. Như vậy sẽ dễ dàng làm cua hơn.

Để nguyên dây buộc cua, lấy tay lật phần yếm dưới bụng của cua lên, dùng dạo đâm chỗ hõm dưới bụng cua để nó duỗi thẳng chân và càng cua ra. Lúc này, bạn có thể dễ dàng lột bỏ yếm và phần trứng xốp bên ngoài yếm.

Sau đó, bạn tiến hành tháo hết dây xung quanh cua, chà sạch cua, đặc biệt chú ý hai bên hông cua là nơi bám rong rêu nhiều nhất.

Top 20 món ăn ngon được làm từ cua Cà Mau

Cua Cà Mau có quanh năm và được nuôi ở nhiều vùng nhưng ngon nhất vẫn là ở Năm Căn.

Những con cua vừa to, vừa có thịt thơm và chắc được sử dụng để làm nguyên liệu cho nhiều món ngon phong phú, hấp dẫn, lạ miệng như cua rang me, cua luộc xả, cua chiên nước mắm,…. Dù được chế biến theo cách gì hay ăn kèm với loại nào thì hương vị của nó đều rất tuyệt vời, hấp dẫn và khó tả. Dưới đây là top 20 món ăn ngon được làm từ cua biển.

Cua rang muối

Cua biển rang muối là món ngon mộc mạc, dễ làm với nguyên liệu “gọn nhẹ” nhất trong các công thức chế biến cua rang muối. Món ăn rất giàu dinh dưỡng và cũng rất “sạch” với nguyên liệu chính là cua Cà Mau. Cua biển rang muối vị mằn mặn đậm đà từ muối, béo ngậy quyện từ thịt cua và với tất cả gia vị tạo nên món ăn độc đáo.

Cua hấp sả

Muốn thưởng thức được trọn vẹn vị ngọt, thơm của cua biển thì ngon nhất chính là hấp sả. Cua sau khi hấp xong màu đỏ au, có mùo thơm hải sản đặc trưng kết hợp mùi sả thơm lừng. Thịt cua săn chắc, nhiều thịt, ngọt sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho gia đình

Cua rang me

Cua rang me là một trong những món ăn ngon của nền ẩm thực Việt.  Cua rang me là món ăn với đầy đủ 4 hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Phù hợp cho những bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình vào cuối tuần hay dịp lễ. Vị chua chua của me kết hợp với nước sốt đậm đà, hợp với những người hảo ngọt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Cua sốt bơ tỏi

Cua là món hải sản nhiều canxi, cung cấp nguồn omega rất tốt cho cơ thể. Thay vì cách hấp, luộc đơn thuần, chúng ta có thể thay bằng món cua sốt bơ tỏi mới lạ nhé. Món ăn còn rất bắt vị khi dùng kèm sốt bơ tỏi béo ngậy và bột chiên xù rang chà bông mằn mặn, giòn tan.

Cua rang tỏi ớt

Đối với món ăn này, tỏi được phi vàng thơm phức trộn với gia vị để rang với thịt cua chắc ngọt. Từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, nhưng chỉ qua một vài biến tấu của người nội trợ khéo léo lại trở thành món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Cua sốt tiêu đen

Với nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách chế biến đơn giản, hy vọng đây sẽ là một món ăn lý tưởng thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình.

Món cua sốt tiêu ngon nhất là khi ăn nóng, để nguội món ăn sẽ tanh và mất đi vị đậm đà cũng như mùi thơm hấp dẫn của món ăn. Các bạn hãy thường xuyên vào bếp và chế biến món ăn này cho người thân, gia đình và bạn bè mình thưởng thức nhé, đảm bảo mọi người sẽ yêu thích món ăn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Cua sốt ớt Singapore

Đây là món đặc sản của đất nước sư tử. Cua sốt ớt có mặt hầu hết trong thực đơn các quán ăn, nhà hàng hải sản ở Singapore Cua sốt ớt thu hút thực khách ở hương vị cay nồng, thơm ngon, hòa quyện theo đó là thứ nước sốt sánh mịn, hương thơm dịu nhẹ. Với món này có thể dùng kèm với bánh bao chiên hoặc có thể dùng với bánh mì, chấm vào nước sốt.  Món này được xếp thứ 35 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011 của CNN Go.

Cua sốt ớt Hàn Quốc

Những ai thích ăn cay hay là fan của các món ăn  Hàn Quốc thì món cua sốt ớt kiểu Hàn sẽ khiến bạn nghiện ngay lập tức. Món cua sốt ớt này có phần nước sốt gồm những gia vị Hàn quen thuộc như xì dầu, tỏi, bột ớt… tạo vị cay thơm đặc biệt cho món cua khiến bạn sẽ phải không ngừng xuýt xoa khen ngon. Cua sốt kiểu Hàn ăn chung với bát cơm nóng sẽ vô cùng đưa cơm.

Miến xào cua

Miến xào cua biển cùng một vài con tôm xứng đáng là món ăn ngon nhất trong các món miến xào. Hơn nữa món ăn này lại giàu giá trị dinh dưỡng và dễ ăn. Nếu chế biến cua biển mà bỏ qua món này thì thật là thiếu sót. Miến xào cua

rất thơm, đó là mùi thơm ngọt của cua, tôm và nấm. Món ăn có màu sắc đẹp mắt, các gia vị quyện lẫn vào nhau rất ngon miệng.

Súp cua trứng bắc thảo

Một trong những món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ không thể không nhắc đến súp cua. Vị thơm độc đáo, ấm nóng của món ăn này đã khiến bao nhiêu người mê mệt. Ngày nay, người dân đã sáng tạo thêm bằng cách cho trứng bắc thảo, trứng cút, thanh cua, óc …. vào súp cua để gia tăng hương vị.

Gỏi xoài cua biển

Gỏi xoài cua là món ăn có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt “đốn tim” biết bao tín đồ đam mê ăn uống. Vào những ngày thời tiết nắng nóng, có một đĩa gỏi xoài nhâm nhi thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Cà ri cua

Cà ri cua có màu sắc nổi bật, lôi cuốn với màu vàng ươm kích thích vị giác, dậy lên mùi thơm đặc trưng của cà ri kết hợp với vị béo của nước cốt dừa, thật sự là là một món ăn hoàn hảo. Cà ri cua khi ăn kèm với bánh mì hay cơm trắng đều ngon hết sẩy luôn nhé.

Bánh canh cua

Bánh canh cua là món ăn quen thuộc với nhiều người. Vị dai dai của sợi bánh, ngọt thanh của nước lèo và mùi thơm đặc trưng của thịt cua đã làm nên nhiều điều hấp dẫn cho món ăn này. Tuy cách làm khá đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng hương vị của bánh canh cua luôn chiếm được cảm tình của nhiều người. Xì xụp húp một muỗng bánh canh cua bạn sẽ từ từ cảm nhận vị ngon của những cọng bánh làm bằng bột lọc trơn tuột, những thớ thịt cua trắng phau, con tôm tươi rói, nấm rơm thơm ngọt… cùng nước dùng sền sệt, cay cay ngon đến mê ly.

Lẩu cua

Với các nguyên liệu tự nhiên, tươi rói, nồi lẩu sẽ vừa có mùi thơm của hành tím, tỏi phi kích thích khứu giác, vừa có hậu ngọt thanh từ xương ống, gạch cua. Cuối tuần mà có một nồi lẩu, cùng gia đình thưởng thức thì thật tuyệt vời đúng không nào.

Chả cua

Chả cua khiến bao người mê đắm vì hương vị riêng của nó. Thưởng thức một lần, bạn sẽ không bao giờ có thể quên được vị ngọt bùi, dai thơm của món ăn này. Chả cua có thể ăn kèm cùng bánh canh cua, bún riêu hoặc bún bò Huế cũng rất hợp.

Cua sốt cajun

Sốt Cajun bắt nguồn từ Mỹ, có thơm lừng đặc trưng kết hợp với Cua Cà Mau sẽ khiến bạn không thể quên. Sốt cajun béo thơm, mặn ngọt đậm đà, quyện chút cay nồng hấp dẫn hòa lẫn thịt cua tươi, dai, ngọt thịt làm cho món ăn càng hấp dẫn. Bạn có thể mua gói sốt cajun sẵn ở các siêu thị về chế biến để đỡ tốn thời gian hơn nhé.

Cháo cua biển

Cua biển khi được dùng để nấu cháo không chỉ làm tăng dưỡng chất mà còn giúp cho hương vị của món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Thịt cua thơm ngon, món cháo dễ ăn, dễ tiêu, ngon sẽ phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cua nướng mọi

Nướng mọi tức là nướng mà không cần tẩm ướp gì. Với món cua nướng mọi này bạn nên thưởng thức khi còn nóng hổi thì sẽ cảm nhận được vị đặc biệt hơn rất nhiều đó là vị thịt cua chín mềm cùng với nước từ thịt cua ngọt ngọt c hấp dẫn , phần gạch cua sánh sánh đậm đặc không thể diễn tả hết vị ngọt béo bùi , nức mùi của món cua nướng mọi ngon này. Và tuyệt vời nhất là chấm cua cùng muối tiêu chanh hoặc ớt chanh.

Cua nướng phô mai

Phô mai béo ngậy quyện cùng thịt cua dai và thơm ngon nhất định sẽ là món ăn mà các bé nhỏ rất ưa thích đấy. Cách làm cua nướng phô mai không khó, cũng không cầu kỳ sẽ giúp ăn nhiều và ngon miệng hơn.

Cua biển hấp nước dừa

Món cua biển hấp nước dừa mang đậm vị ngọt của dừa, vị thanh mát của cua, thêm độ cay của ớt. Nếu như có dịp bạn nên thử làm món ăn này và thưởng thức hương vị hấp dẫn của món ăn này.

Bài viết trên là những gợi ý về các món ăn làm từ cua Cà Mau chuẩn thơm ngon. Các bạn có thể tham khảo và tìm các công thức trên mạng nhé. Nếu còn băn khoăn về địa chỉ mua cua thì có thể ghé siêu thị Vựa Hải Sản để có thể chọn được những chú cua tươi ngon nhất. Vựa Hải Sản cam kết cung cấp hải sản tươi sạch cho các món ăn của gia đình quý khách. Chúc các bạn sẽ làm được những món ngon từ cua biển Cà Mau.