Cá Bã Trầu

Mô tả

Nếu bạn là dân sành cá biển thì hẳn không thể bỏ qua cá bã trầu – một trong những loại cá phổ biến nhất miền Trung. Không chỉ ngon thịt, ngọt nước, từ nguyên liệu này với nhiều cách chế biến đa dạng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn, xuýt xoa từ món nướng tới món canh chua. Cùng vuahaisan.vn tìm hiểu đôi nét về cá bã trầu ngay sau đây nhé!

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của cá bã trầu

Cá bã trầu (còn có tên gọi khác là cá mắt kiếng, cá thóc, cá trao tráo, cá thao láo, cá sơn thóc) là một loại cá thuộc họ Cá trác. Toàn thân chúng có màu đỏ hoặc hồng nhạt, con lớn có màu đậm hơn. Sở dĩ chúng có tên gọi như vậy vì toàn thân có màu sắc như màu bã trầu.

Loại cá này trưởng thành có cân nặng khoảng 150-200 gram trở lên, đầu hơi to và thân dẹp hai bên, có độ dài vừa phải (12 – 24cm), miệng rộng, mắt to tròn, vẩy nhám và dày.

Chúng thường sinh sống trong vùng nước duyên hải, chủ yếu là gần rạn san hô đá hoặc vùng biển khơi hơn (ở độ sâu 20–200m).

Thịt cá bã trầu hơi dai, có mùi thơm, vị ngọt thanh, ít tanh, cá càng lớn thì thịt càng ngon.  Theo nghiên cứu cho thấy, ăn thịt cá có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm. 

Ngoài ra, chúng cũng là loại thực phẩm giàu Omega-3, vitamin, protein và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. DHA có trong cá rất tốt quá trình phát triển của trẻ nhỏ.

Giá cá bã trầu tươi ngon tại TpHCM – Nên mua ở đâu?

Cá bã trầu tươi tại Tp.HCM thường có giá bán lẻ dao động từ 150.000đ – 300.000đ/kg tùy theo mùa và kích cỡ cá. 

Mua cá bã trầu tươi ở đâu TpHCM? 

Nếu bạn không thể mua trực tiếp cá tươi tại nơi đánh bắt thì vuahaisan.vn chính là địa chỉ đáng tin cậy nhất tại TpHCM hiện nay. 

Là một trong những cơ sở cung cấp hải sản tươi sống mỗi ngày, tại đây bạn có thể yên tâm mua cá bã trầu và nhiều loại hải sản khác đảm bảo chất lượng, an toàn và giá cả hợp lý. Nếu bạn ở xa, có thể gọi ngay cho Vựa Hải Sản để được giao hàng nhanh nhất.

Cá bã trầu làm món gì ngon?

Cá bã trầu rất dễ chế biến, bạn có thể thử với món canh chua, nướng, bánh canh cá hay bã trầu chiên giòn, chiên me, kho tiêu, kho nước cốt dừa… đều được. Dưới đây là một số cách nấu cá bã trầu phổ biến nhất.

Cá bã trầu nấu canh chua

Đây là một món ăn được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình người miền Trung. Nhờ phần thịt mềm mà dai, thơm ngọt, canh chua cá vừa ngon miệng, chan với cơm lại giúp giải nhiệt mùa hè.

Nên chọn những con thật tươi, sau khi mua về chỉ cần móc mang, bỏ phần ruột, rửa sạch rồi mang đi chế biến.

Nguyên liệu nấu canh chua cá rất đơn giản tùy theo vùng miền, nhưng cơ bản chỉ cần có cà chua, me, một ít hành và rau é (hay rau thơm) tạo mùi là đủ.

Cá bã trầu nướng ớt xanh

Bên cạnh món cá nướng mọi thông thường. Món cá nướng ớt xanh chính là đặc sản của người dân miền Trung.

Để món cá nướng đảm bảo vị ngon nhất, bạn nên chọn những con cá tươi nhất, tốt nhất là cá tươi vừa đánh bắt, cá lớn khi nướng sẽ ngon hơn cá nhỏ. 

Cá bã trầu nướng thường được ăn kèm với rau sống như: rau thơm, chuối xanh, dưa chuột cắt lát, cà chua, chấm với nước xốt xanh… 

Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo, giòn, thơm đặc trưng của cá hòa lẫn vị mằn mặn, cay cay của ớt xanh hấp dẫn đến khó quên.

Cá bã trầu chiên 

Bã trầu chiên có nhiều cách chế biến đa dạng, bạn có thể làm cá bã trầu chiên giòn chấm mắm me, bã trầu chiên muối ớt…

Cá bã trầu nướng giấy bạc

Bên cạnh cách nướng trực tiếp trên bếp than, bạn cũng có thể nướng cá bằng cách bọc giấy bạc. Nướng cá trên giấy bạc không chỉ giúp giữ trọn vị ngọt tươi, mà còn giúp cá không bị quá khô, màu sắc nhìn bắt mắt và hấp dẫn hơn. 

Nếu bạn không muốn bỏ lỡ những món ăn ngon từ cá bã trầu cùng với người thân, gia đình thì hãy đặt tại Vựa Hải Sản ngay hôm nay.