Cá Bống Cát

Mô tả

Cá bống cát còn được biết đến với tên gọi cá bống trắng, thuộc chi Glossogobius. Loài cá này phát hiện bởi Thiên hoàng Akihito, được xác định là đặc hữu tại Cần Thơ. Thời gian gần đây chúng còn xuất hiện tại Bến tre, Việt nam. Nội dung sau đây chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn về nguồn gốc, dinh dưỡng và cách chế biến món ăn của loài cá này.

Tổng quan về loài cá bống cát

Cá bống cát có kích thước tương đối lớn, thường sống trong môi trường nước ngọt và lợ. Với thân hình thon dài, đuôi tù, đầu đẹp đứng, chúng sở hữu ngoại hình độc đáo. Mắt của chúng nằm gần ngang trên đỉnh đầu và miệng rộng, xiên. Đặc biệt hàm dưới hay nhô ra với hàng răng nổi bật.

Vảy được mô tả như tròn trước vây lưng, kéo dài đến phía sau ổ mắt. Thân chúng phủ vảy lược to, vây lưng hai cái rời nhau. Màu sắc thân có thể là nâu hoặc vàng nhạt, thường đi kèm đốm đen dọc theo hông. Các đặc điểm như vây lưng, vây đuôi hay nắp mang được mô tả chi tiết, tạo nên hình ảnh sinh động của loài sinh vật này. 

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của cá bống cát 

Đây là loài cá đặc biệt, tuy chúng sở hữu ngoại hình nhỏ bé nhưng lại có nguồn dinh dưỡng phong phú. Sau đây chúng ta cùng xem qua thành phần dinh dưỡng mà loà cá này mang lại:

• Năng lượng: 70 kcal
• Đạm: 15.8 g
• Canxi: 17 mg
• Sắt: 900 mcg
• Nước: 83.2 g
• Chất béo: 800 mg
• Phốt pho: 181 mg
• Tỷ lệ thải bỏ: 45 g

Thực phẩm chủ yếu trong chế biến cá bống cát bao gồm các động vật giáp sát nhỏ như tôm, tép, cua và sinh vật phù du, mùn bã hữu cơ. Điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn ẩm thực an toàn, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức hương vị thơm ngon hấp dẫn của loài cá này. 

Ăn cá bống cát liệu có tốt hay không?

Được mệnh danh là món ăn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu những điểm nổi bật khi ăn cá bống cát: 

Giàu vitamin, khoáng chất

Chúng được biết đến bởi độ giàu có về vitamin như D, B2, E và các khoáng chất phốt pho, canxi, sắt. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động sống của cơ thể cũng như cải thiện sức khỏe nói chung.

Thực phẩm an toàn

Loài cá này thường được đánh bắt tự nhiên, đảm bảo không chứa thức ăn công nghiệp hay các loại thuốc kích thích tăng trưởng. Trong quá trình chế biến và bảo quản chúng cũng không sử dụng chất bảo quản hóa học độc hại. Do đó, bống cát luôn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Tốt cho tiêu hoá

Thực phẩm này cung cấp protein và các khoáng chất, kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa. Đặc biệt chúng còn giúp giảm nguy cơ táo bón và rối loạn tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ quá trình tiêu hóa một cách hiệu quả.

Hướng dẫn chế biến món ăn cá bống cát kho tiêu chi tiết

Để có thể chế biến món ăn thơm ngon từ loài cá này, quý độc giả hãy theo dõi từng bước thực hiện đầy đủ của chúng tôi ngay sau đây: 

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chế biến món cá bống cát kho tiêu rất đơn giản, bạn độc giả chỉ cần chuẩn bị:

• 1/2 kg cá bống cát
• 2 muỗng đường
• 3 muỗng mắm
• 1/2 muỗng cafe tiêu
• 1 muỗng hành tím
• 5 muỗng dầu ăn/ mỡ
• 1 trái ớt sừng
• Hành lá

Cách chế biến món ăn cá bống cát chi tiết

Quy trình thực hiện nấu món ăn bổ dưỡng này vô cùng dễ dàng, quý độc giả chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:

• Làm sạch chúng bằng cách tẩy ruột và vảy, sau đó rửa sạch để ráo.
• Trong nồi hoặc chảo, đun nóng dầu ăn hoặc mỡ, tiếp theo thêm 1 muỗng đường để tạo màu cánh gián.
• Phi hành tím cho thơm, sau đó bổ sung các gia vị còn lại và khuấy đều. Đặt cá vào gia vị để ướp trong khoảng 30 phút – 1 giờ cho thấm đều hương vị.
• Thêm ít hành lá cắt khúc và ớt sừng cắt lát vào nhằm tăng thêm hương vị (nếu muốn món ăn cay hơn, có thể thêm ớt hiểm đỏ).
• Nấu cá kho đến khi nước sôi bùng lên một chút cho cá thấm hương vị. Khi nước gần cạn, bạn có thể nêm gia vị lại cho vừa miệng. Nếu muốn mặn hơn, thêm chút mắm hoặc điều chỉnh gia vị bằng đường, bột ngọt theo khẩu vị cá nhân.

Chỉ với một số quy trình đơn giản bạn đã có thể nấu món cá bống cát kho tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình. Hy vọng các thông tin trên đây sẽ giúp bạn đọc hiểu hơn về loài cá nhỏ bé đầy dinh dưỡng này. 

Lời kết

Trên đây Vựa Hải Sản đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về khái niệm, giá trị dinh dưỡng cũng như cách chế biến món ăn đầy hấp dẫn này. Hãy bổ sung loài cá này vào bữa cơm gia đình ngay hôm nay để cảm nhận giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại. 

• Cá Lăng bò
• Cá thác lác rút xương
• Cá vịt biển