Cá Thu

Mô tả

Cá thu là cá loại cá thu thường sống ở xa bờ đại dương. Chúng có thân dài và thon, hơi dẹp về phía đuôi, nhiều vây nhỏ sau các vây lớn ở phần lưng và bụng. Da cá trơn, mỏng, nhẵn và có màu xanh đen hoặc xám bạc. Thịt cá thu tươi thơm, có nhiều giá trị dinh dưỡng như chất đạm, béo, vitamin, khoáng chất,… và nhiều dầu Omega-3, tốt cho sức khỏe con người.

Lợi ích khi ăn cá thu

Ngăn ngừa ung thư vú:

Trong cá thu có chứa nhiều chất Omega-3 giúp ngăn ngừa ung thư vú và ngăn chặn sự hình thành chất Prostaglandins – loại chất gây ra các cơn đau khi hành kinh, chứng tổn thương ngực ở phụ nữ.

Ngoài ra, chất Omega-3 còn có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú cũng như phòng các bệnh liên quan đến tim mạch. Vì vậy, chúng ta nên ăn cá thu ít nhất 3 lần/tuần để bảo vệ sức khỏe.

Giúp phát triển trí não trẻ em:

Chất béo có trong cá là chất béo chưa bão hòa rất có lợi cho sự hoạt động của màng tế bào của trẻ em. Bên cạnh đó, chất Omega-3 có trong cá giúp làm tăng hoạt động của mạch máu não, tạo chất xám trong não giúp trẻ em thông minh hơn.

Trị bệnh vảy nến:

Omega-3 trong cá có thể ức chế các chất sinh viêm trong bệnh vảy nến như leucotrien 3 và 5 mà không cần phải dùng nhiều thuốc corticosteroid – loại thuốc chống viêm, chống dị ứng và ức chế miễn dịch.

Hạn chế mụn và làm đẹp da:

Ăn cá 3 lần/tuần có thể giúp chị em phụ nữ giảm mụn trên gương mặt, đồng thời bảo vệ tế bào chống lại vi khuẩn – nhân tố gây mụn trên da.

Bí quyết chọn cá ngon nhất

Một vấn đề của nhiều người khi mua cá là không biết cách chọn cá tươi. Chỉ với một ít bí quyết chọn cá tươi sau, bạn đã có thể chọn được loại cá ngon mà không cần qua các phương pháp thử phức tạp nào khác:

• Miệng cá: Nên chọn những con có miệng khép lại, không mở. Không nên chọn các con có đặc điểm ngược lại vì chúng là cá ươn.

• Mắt cá: Với cá tươi, mắt sẽ hơi lồi, trong suốt và có giác mạc đàn hồi.

• Mang cá: Hãy chọn những con có mang hồng đỏ và dính chặt nhau, không bị nhớt và có mùi hôi.

• Thân cá: Bạn nên chọn cá có màu bạc óng ánh, vân hoa, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.

Các món ngon từ cá thu

Cá thu nướng nguyên con

Đây là món ăn có quy trình khá cầu kỳ, mất nhiều thời gian nhưng bù lại, bạn sẽ giữ được hương vị thơm ngon của loài cá này khi tẩm ướp gia vị và nướng trên bếp than hồng.

Cách chế biến món cá thu nướng:

Trước tiên, ngoài nguyên liệu cá bạn đã sơ chế sẵn bạn cần các loại nguyên liệu như tỏi, hạt nêm, hành khô, ớt hiểm, chanh và lá chanh, hành lá. Sau đó, sử dụng các loại nguyên liệu kể trên làm thành hỗn hợp nước sốt, kèm thêm một ít sữa đặc và gia vị rồi tẩm ướp chúng trong 20 phút trước khi đem nướng.

Bún cá thu

Bún cá thu là món ăn nức tiếng của vùng đất Đà Nẵng với độ tươi ngon của cá và nước dùng đậm đà, chuẩn vị mà bất cứ ai ăn vào cũng phải xuýt xoa. Để thực hiện món ăn này, bạn cần tách riêng ba công đoạn:

Bước 1: Chiên cá: Làm sạch cá, ướp gia vị và chiên sơ cho vàng đều hai mặt.

Bước 2: Làm nước dùng: Ninh nước dùng bằng xương cá để có vị ngọt. Sau đó phi thơm nguyên liệu như dứa, cà chua, hành tây, màu hạt điều rồi cho nước ninh xương vào và nêm nếm gia vị.

Khi thực hiện hai công đoạn trên xong, bạn cho bún vào tô (chọn bún sợi nhỏ), rót nước dùng vào, ăn kèm với nước chấm mắm ớt và rau sống các loại như rau quế, hành lá, húng lủi,…

Canh chua cá thu

Đây là một món ăn khá phổ biến với nhiều gia đình Việt. Trước tiên, bạn hãy nấu nước thật sôi, sau đó cho nguyên liệu cá vào để khiến cá không bị tanh và giữ được vị ngọt tự nhiên. Sau đó, cho tiếp các nguyên liệu như cà chua, rau thơm, thơm,… để tăng hương vị.

Các món chiên, kho

Món ăn đơn giản nhất với loài cá này chính chế biến cá kho hoặc chế biến cá chiên, dùng kèm cơm và canh trong mâm cơm của gia đình. Cắt chúng thành từng khoanh nhỏ sau khi được rửa sạch thì ướp cùng với hạt nêm, muối và các gia vị nấu ăn để khi chế biến, cá sẽ giòn, thơm và không có mùi tanh.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm thêm các món ăn khác như cá sốt cà chua, cá rim thịt ba chỉ, cá rim tiêu, cá kho gừng, cá sốt me…

Giá cá hiện tại là bao nhiêu?

Giá cá thu không có một mức giá chung cụ thể mà sẽ phân thành nhiều loại khác nhau và tùy theo thị trường. Dưới đây là giá một số loại bạn có thể tham khảo:

• Giá cá thu máu tươi: Từ 100 – 200k/kg.

• Giá cá thu phấn tươi: Từ 200 – 250k/kg.

• Giá cá thu đông lạnh: Từ 100 – 200k/kg.

Địa chỉ mua cá tươi ngon nhất

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ bán cá thu tươi ngon thì hãy đến ngay Vuahaisan.vn – Hệ thống bán lẻ hải sản tươi sống tại TP.HCM. Chúng tôi cam kết cung cấp các loại cá tươi ngon với giá cả tốt nhất.

Bạn có thể đến 1127 Tỉnh Lộ 42, Phường Bình Chiểu, Quận Thủ Đức để mua trực tiếp hoặc đặt hàng qua hotline 0921.97.79.97.