Khô cá dảnh

Mô tả

Khô cá dảnh có lẽ đã quá quen thuộc với người dân miền tây. Loại thực phẩm này ngày càng được bày bán phổ biến và rất nhiều người yêu thích. Loại cá này có hương vị thơm ngon, thịt dai mềm, dùng để chế biến các món nhậu hay món ăn dùng với cơm cũng đều rất ngon và hợp khẩu vị. Mời bạn tìm hiểu loại cá khô này trong bài viết sau.

Khô cá dảnh là gì?

Cá dảnh là loại cá sống ở vùng nước ngọt và chủ yếu được đánh bắt ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long. Loại cá này thường sinh sản nhiều nhất vào tháng 9-10 âm lịch, các ngư dân ở đây đánh bắt cá rất đơn giản bằng những đồ nghề chuyên dụng. Đặc điểm nhận dạng của cá dảnh đó là thân có dạng hình thoi, hơi dẹp, đầu nhọn và vảy cá thì có màu ánh bạc hơi lấp lánh, lưng có gai, vây và đuôi cá có màu hơi ánh hồng.

Khô cá dảnh có nhiều xương, tuy nhiên thịt rất dày, béo và dai. Cá khi được chế biến tươi sống sẽ có mùi vị rất thơm nên được rất nhiều người, đặc biệt là người dân ở miền tây yêu thích. Loại cá này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng như các loại vitamin B1, B2, sắt, protein,…rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng.

Khô cá dảnh được lựa chọn từ những con tươi ngon, có thịt dày, béo. Sau khi đánh bắt xong, ngư dân sẽ trực tiếp đưa đi sơ chế làm sạch, bỏ hết phần ruột bẩn rồi đem đi phơi. Để cá có độ khô và dai ngon hợp lý, người dân thường phơi từ 2-3 nắng đến khi cá săn lại thì bắt đầu đem đi bảo quản. 

Hiện nay, loại cá khô này đang phổ biến khắp cả nước và được rất nhiều người yêu thích bởi độ ngon đặc trưng của nó. Ngoài ra loại cá khô này còn có thể chế biến được thành các món ăn khác nhau, trong đó nó được sử dụng nhiều nhất đó là làm mồi nhậu, hay làm đồ ăn vặt cho những buổi trò chuyện với bạn bè cực cuốn.

Khô cá dảnh chế biến món gì ngon?

Cá dảnh khô ngày càng được mọi người yêu thích và sử dụng nhiều, có thể làm mồi nhậu hoặc chế biến thành một món ăn với cơm cũng rất thơm ngon và hợp khẩu vị. Dưới đây là một số cách chế biến khô cá dảnh để bạn có thể tham khảo:

Cá dảnh khô nướng than

Cá dảnh khô nướng than chắc chắn sẽ là món mồi nhậu số một của các cánh mày râu. Để thực hiện món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị một bếp than, đợi đến khi than cháy hết lửa, bạn bắt đầu cho khô cá dảnh lên bếp, trở đều tay đến khi cá có màu vàng, săn lại và lên mùi thơm thì thôi. Loại cá này nướng lên sẽ có mùi thơm nức mũi, bạn có thể chấm với xì dầu dầm me chín hoặc tương ớt đều được. Những buổi tụ tập bạn bè mà có một đĩa cá khô này thì sẽ rất tuyệt vời.

Cá dảnh khô làm gỏi

Cá dảnh khô làm gỏi, nộm cũng là món ăn cực kỳ cuốn hút. Cách chế biến món gỏi cũng rất đơn giản, đầu tiên bạn nướng cá khô bằng than hoặc bằng bếp chiên không dầu cho đến khi cá chín đều, có màu vàng ươm và dậy mùi thơm, bạn cho ra đĩa loại bỏ phần da và xương cá sau đó xé thịt cá thành những sợi nhỏ vừa ăn. 

Tiếp theo, bạn cho phần khô cá dảnh đã xé lên chảo đảo đều cùng thịt ba rọi đã luộc và cắt nhỏ, cho một chút tỏi băm, ớt, đường, muối đảo đều. Sau đó bạn tiếp tục cho rau thơm và xoài nạo nhỏ vào đảo đều tay rồi tắt bếp. Món ăn này cực kỳ thơm ngon và hợp khẩu vị của rất nhiều người, bạn có thể dùng ăn vặt, uống bia hoặc dùng làm món ăn chính trong bữa cơm đều ngon.

Đối tượng dùng được khô cá dảnh

Cá dảnh khô sau khi được chế biến có hương vị rất thơm và ngon, ngoài ra còn mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể thường xuyên sử dụng loại thực phẩm này vào bữa cơm gia đình để đổi khẩu vị và giúp bữa cơm thêm ngon miệng hơn.

Bên cạnh đó, cá khô rất lành tính nên hầu hết mọi người đều có thể sử dụng được từ già đến trẻ. Tuy nhiên, bạn nên ăn một tuần từ 1-2 lần là hợp lý, cá khô rất dễ dàng bảo quản, bạn có thể cất giữ trong ngăn đá tủ lạnh để giúp sản phẩm giữ được hương vị tươi ngon.

Ưu điểm khi mua khô cá dảnh tại Vựa Hải Sản

Vựa Hải Sản chuyên cung cấp các loại hải sản tươi ngon nhất, những loại cá khô đảm bảo chất lượng được nhập trực tiếp từ các vùng đánh bắt lớn. Cá dảnh khô được lựa chọn từ những con tươi nhất sau khi đánh bắt, có thịt dày, dai được sơ chế và phơi khô theo đúng quy trình và đảm bảo vệ sinh. 

Quy trình bảo quản cá dảnh khô tại Vựa Hải Sản cũng rất được quan tâm. Chúng tôi luôn nhập hàng về mới nhất trong ngày, được cất giữ trong ngăn đông tủ lạnh để đem đến cho khách hàng những sản phẩm đảm bảo chất lượng và tươi ngon nhất.

Trên đây là tất cả thông tin về khô cá dảnh mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Đây là loại thực phẩm rất thơm ngon, dân dã và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình.

• Khô Cá Chỉ Vàng
• Cá Thu Một Nắng
• Khô cá ngát