Ốc hương cồ

Mô tả

Ốc hương là món ăn mà hầu hết những ai đi ăn hải sản đều sẽ yêu thích và chọn lựa. Vậy chắc chắn bạn cũng sẽ nghe đến loài ốc hương cồ, một loài ốc hương có kích cỡ to hơn. Tìm hiểu ngay về loài ốc hương cồ có giá đắt đỏ này nhé!

Ốc hương cồ là gì? 

Ốc hương cồ là loài ốc hương sống ngoài tự nhiên và có kích thước to hơn rất nhiều so với kích thước trung bình của ốc hương. Về cơ bản thì ốc hương cồ có màu sắc, đặc điểm sinh sống và hình dáng đều giống nhau.

Ốc hương cồ có vỏ cứng màu trắng ngã vàng, trên vỏ lốm đốm những đốm nâu hoặc đen. Sở dĩ ốc hương có tên là ốc hương vì mùi thơm toả ra từ loài này ngay khi chúng còn sống hoặc được nấu chín.

Ốc hương cồ được khai thác chủ yếu ở các vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương ở độ sâu từ 5 – 20m. Loài ốc này sống ẩn mình trong các nơi có nhiều bùn cát pha lẫn để tìm thức ăn hoặc trốn tránh kẻ thù.

Ốc hương cồ có tác dụng gì?

Ốc hương cồ là một trong những hải sản có giá trị kinh tế khá cao nhờ vào giá trị dinh dưỡng cũng cực cao mà ốc mang lại. Thậm chí ốc hương cồ còn được xếp vào loại ốc cao cấp.

Ốc hương cồ chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như nhiều khoáng chất và vitamin. Ngoài ra còn có các chất béo, protein, sắt, canxi,…và các loại vitamin giúp bổ sung dưỡng chất, tăng cường hệ miễn dịch, hạn chế các bệnh về tim mạch và đột quỵ.

Đặc biệt ốc hương cồ chứa lượng vitamin E cực nhiều, đây là vitamin giúp bảo vệ tế bào gốc, hạn chế các ảnh hưởng xấu đến tim mạch, gan và thận. Ngoài ra protein và canxi có trong ốc cũng giúp cơ thể phát triển, thúc đẩy quá trình tăng chiều cao cho trẻ nhỏ.

Cách phân biệt ốc hương cồ tự nhiên và nuôi

Ốc hương cồ tự nhiên và ốc hương cồ nuôi không có nhiều khác biệt về ngoại hình hay kích cỡ, vì thế chỉ nhìn thôi sẽ khó phân biệt được dễ dẫn đến việc mua nhầm. Tuy nhiên ốc hương thiên nhiên có lớp vỏ rất sáng, các đốm nâu hiện lên rõ ràng, vỏ ốc đều bóng láng. Ốc hương cồ nuôi sẽ có phần kém sắc hơn, các đốm cũng không quá sáng và sắc nét.

Hương vị của ốc hương cồ thiên nhiên sẽ ngọt và thơm hơn, ốc có mùi khá giống lá nếp, lá dứa. Mùi hương của ốc nuôi sẽ không đậm rõ, vị ngọt cũng không bằng ốc tự nhiên. Và cuối cùng là giá của ốc hương cồ thiên nhiên sẽ có giá cao hơn ốc hương cồ nuôi nhiều, bạn có thể dễ dàng nhận ra sự chênh lệch giữa hai loài này.

Ốc hương làm món gì ngon?

Ốc hương rang muối

Ốc hương rang muối là món ăn tốn khá nhiều nước bởi lớp muối rang ngoài vỏ. Vị mặn mặn cay cay của muối ở lớp vỏ ngoài ăn cùng với thịt ốc ngọt nước vừa dai vừa giòn bên trong chắc chắn là món ăn không thể chê. Bạn có thể ăn cùng món này với rau răm để vị thêm kích thích.

Ốc hương nướng

Ốc hương cồ nướng lên đã mang theo hương thơm đặc trưng hoà quyện cùng mỡ hành và bơ càng thêm nức mũi. Ốc mang theo vị mặn ngọt của mỡ hành và bơ nhưng vẫn giữ được độ giòn và dai vốn có của ốc, bạn có thể ăn kèm món này với muối tiêu xanh hoặc mắm ớt.

Ốc hương hấp

Ốc hương cồ hấp bia sả hoặc hấp thái là món ăn được ưa chuộng nhất và cũng khá dễ chế biến. Thịt ốc hương cồ tự nhiên khi hấp lên có mùi thơm hoà quyện với mùi sả bia càng thêm hấp dẫn. Thịt ốc dai, giòn và ngọt thường được ăn kèm với nước mắm ngọt hoặc muối ớt xanh.

Ốc hương cháy tỏi

Tỏi vốn đã mang đến hương thơm hấp dẫn và kích thích đối với mọi món ăn và ốc hương cồ cũng không ngoại lệ. Ốc hương cháy tỏi được chế biến đơn giản với tỏi, bơ, ớt và lá chanh non. Thịt ốc giòn giòn, dai dai ăn với tỏi thơm là không còn gì bằng, chấm với muối tiêu chanh, mắm ớt là trọn vẹn.

Cách chọn ốc hương cồ ngon

Ốc hương cồ đến từ thiên nhiên sẽ có màu sắc vàng tươi, các đốm nâu trên cơ thể cũng bóng loáng. Bạn có thể chọn các con có mày ốc nằm phía bên ngoài sẽ là những con ốc sống có thịt tươi và béo. Không chọn các con ốc có phần mày nằm sâu bên trong vì đây là những chú con không còn tươi.

Ốc hương cồ tự nhiên giá bao nhiêu?

Ốc hương cồ là loài ốc được xếp vào hàng hải sản cao cấp bởi vì được đánh bắt hoàn toàn từ tự nhiên. Ốc đa dạng về kích thước nên giá cũng sẽ có sự dao động nhất định, bạn có thể tham khảo giá ốc hương cồ sau đây:

• Ốc hương thiên nhiên 15 – 25 con: 900.000 – 1.000.0000 VNĐ/kg.
• Ốc hương thiên nhiên 30 – 40 con: 700.000 – 900.0000 VNĐ/kg.
• Ốc hương thiên nhiên 45 – 50 con: 700.000 – 800.000 VNĐ/kg.
• Ốc hương thiên nhiên 70 – 80 con: 700.000 – 750.000 VNĐ/kg.
• Ốc hương thiên nhiên có kích cỡ nhỏ hơn: 200.000 – 400.000 VNĐ/kg

Mua ốc hương cồ tự nhiên ở đâu?

Ốc hương cồ thiên nhiên sẽ có vị thơm ngát và thịt ngon ngọt, bạn có thể tìm nơi đảm bảo ốc luôn tươi và hoàn toàn đến từ tự nhiên. Vựa Hải Sản tự tin là nơi có ốc hương cồ tự nhiên và chất lượng với giả cả cạnh tranh nhất.

Đến với website của Vựa Hải Sản, bạn có thể dễ dàng lựa chọn và tham khảo về ốc hương cồ cũng như các loại hải sản khác. Ngoài ra bạn cũng có thể gọi đến hotline 0921.97.79.97 để được tư vấn trực tiếp hoặc đến ngay địa chỉ 1127 Tỉnh Lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức để thoải mái lựa chọn nhé!

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết về ốc hương cồ, hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn biết được cách chế biến cũng như tìm được nơi mua ốc hương cồ đáng tin cậy. Hãy ghé qua Vựa Hải Sản mỗi lần bạn cần hoặc muốn mua hải sản tươi ngon nhé!