Cá chình suối

Mô tả

Hầu hết dân sành ăn đều biết đến loài cá chình suối trứ danh có giá trị dinh dưỡng cao lại cực kỳ hiếm có. Bài viết sau đây Vựa Hải Sản sẽ cho bạn biết tất tần tật về cá chình suối nhé!

Giới thiệu về cá chình suối

Cá chình suối còn được gọi là cá chình bông, cá chình hoa, cá lệch là loại cá quý hiếm. Loài cá chình sẽ di cư từ suối ra biển mỗi mùa sinh sản, người dân thường đánh bắt loài này tự nhiên ở ngoài cửa sống hoặc ven biển.

Cá chình hoa có thân tròn dài và da trơn, cơ thể có hoa văn nhìn giống như trăn, đuôi dẹp giống cá trạch, không có vây trên lưng như cá chình biển. Tuổi thọ của loài này có thể lên đến 40 năm tuổi trong môi trường phát triển tự nhiên. Loại cá này có trọng lượng lên đến 1,5kg/con.

Tác dụng của cá chình suối

Cá chình hoa có thịt ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao, loài cá này còn là một vị thuốc giúp trị các bệnh như hư lao nóng trong xương, phong thấp, tê đau, phong ngứa. Thậm trí các bệnh như trẻ em cam tích, trị trĩ và ngứa lở ngoài da.

Ngoài tác dụng để chữa bệnh, cá chình nước ngọt còn là loài cá có nhiều đạm, magie, nhiều sự bổ dưỡng tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Thậm chí loài cá này có giá trị dinh dưỡng xét ngang với yến xào, gân hươu.

Cá chình suối nấu gì ngon? 

Cá chình được biết đến có vị béo ngậy và thịt ngọt dai lại dễ chế biến. Cùng tìm hiểu một số món ăn thơm ngon được chế biến từ loài cá quý hiếm này.

Cá chình nướng riềng mẻ

Cách làm món cá chình nướng riềng mẻ khá đơn giản với riềng mẻ được pha chế thật ngon. Loài cá này khá giống lươn nên có nhiều nhớt, bạn nên làm sạch nhớt trên cơ thể cá trước khi mang lên nướng để thịt cá bớt tanh.

Cá có thể được nướng bằng than, nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng. Cá chình suối sau khi nướng chính có hương rất thơm, được ướp kèm với riềng mẻ nên hương vị càng thêm đậm đà. Bạn có thể làm thêm một chén nước chấm để dùng cùng cơm hoặc làm mồi nhắm rượu đều ngon.

Cá chình suối nướng muối ớt

Món cá chình suối nướng muối ớt không quá phức tạp để chế biến. Bạn cần mang cá chình suối đi sơ chế và nướng cho đến khi cá có lớp da vàng giòn. Thịt cá vẫn giữ được độ béo ngậy và mềm thấm thêm vị cay cay của muối ớt và sa tế chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm đặc sắc. Bạn có thể ăn kèm rau răm và dưa leo để không bị ngán.

Cá chình kho tiêu

Cá chình được cắt thành các khoanh nhỏ và mang đi kho tiêu, thịt cá mềm dai và khá béo thêm vị mặn của nước mắm, vị cay cay the the của tiêu và ớt. Món này được ăn kèm với cơm nóng và món anh chắc chắn cưc kỳ tuyệt vời.

Lẩu cá chình suối 

Lẩu cá chình suối là món mà ai cũng nên thử một lần. Lẩu được nấu từ thơm và cà chua, bỏ thêm gia vị như muối, đường, ớt nên vị cay và vị chua cùng hoà quyện với nhau làm món ăn thêm hấp dẫn.
Thịt cá chình dai mềm ăn vào lại cảm nhận vị ngọt, bạn có thể dùng kèm nước mắm để chấm các món có trong lẩu để món ăn được thêm tròn vị.

Cá chình om chuối đậu

Cá chình có thể được chế biến thành nhiều món và tất cả đều mang đến những hương vị độc đáo khác nhau. Món cá chình om chuối đậu cũng là một món cực ngon và bổ dưỡng. Cá chình suối được nấu cùng chuối xanh, đậu hũ, có thể ăn cùng cơm và bún như các món nước.

Thịt cá chình mềm và béo ngậy ăn cùng vị chua ngọt của nước, vị bùi của đậu hũ là những yếu tố làm nên độ ngon của món ăn này.

Cá chình hầm sả

Thịt cá chình ngoài thơm ngon còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng nên được chế biến cực đa dạng, trong đó món cá chình hấp sả là món ăn giúp giải cảm, tăng sức đề kháng cho bạn.

Cá chình hầm sả cực hấp dẫn với thịt cá chình vừa mềm lại béo kèm theo mùi thơm lừng của sả và vị cay nồng của ớt. Đây là món cũng được chế biến thường xuyên mỗi khi nấu với cá chình.

Giá cá chình hiện nay bao nhiêu? 

Cá chình suối là loài cá có thịt béo dai khá thơm và ngon, loài cá này còn mang theo giá trị dinh dưỡng cực cao và có thể dùng để làm thuốc. Cá chình có là loài cá hiếm có nên giá cũng khá là cao, mỗi con cá chình trưởng thành có giá khoảng 700k/kg. Tuy nhiên sẽ có sự chênh lệch về giá phụ thuộc vào độ tươi và ngon của cá.

Mua cá chình suối sống tại Vựa Hải Sản

Cá chình suối được khai thác và khám phá ở các vùng ven biển hoặc cửa sông nên đảm bảo được độ tươi sống chất lượng. Vựa Hải Sản chuyên cung cấp cá chình với kích thước to và ngon, chắn chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Khách hàng có thể tìm hiểu và mua cá chình suối tại website Vựa Hải Sản hoặc số điện thoại 0921.97.79.97 để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp. Hoặc có thể đến trực tiếp cửa hàng để chọn cá tươi tại địa chỉ 1127 Tỉnh Lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức.

Cá chình hoa có thể chế biến với nhiều công thức và mang đến nhiều chất đạm, magie bổ sung năng lượng cho cơ thể. Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết được công dụng và cách nấu món này thật ngon! Và đừng quên đến Vựa Hải Sản để chọn cho mình những loại hải sản tươi sống và chất lượng nhé!