Cá Sửu

Mô tả

Cá sửu là loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao. Loài cá này thường được đánh bắt ở các khu vực sông Tiền và sông Hậu. Cá sửu được ưa chuộng vì thịt cá thơm ngon, có vị ngọt, đặc biệt là có rất ít xương. Cùng Vựa Hải Sản tìm hiểu về những đặc điểm, giá trị dinh dưỡng cũng như các món ăn được làm từ cá sửu nhé!

Cá sửu là gì?

Cá sửu là cá nước ngọt thuộc họ cá lù đù, bộ cá vược, cá sống nhiều ở khu vực Đông Nam Á, đặc biệt là các nơi như Việt Nam, Lào, Campuchia,… Đây là loài cá ít di chuyển, thường sống gần hoặc bên trong của thủy vực các con sông lớn.

Tại Việt Nam, cá sửu được đánh bắt ở các khu vực sông Hậu, sông Tiền, các nơi xuôi theo dòng chảy của sông Mekong. Loài cá này có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao, thịt cá ngon ngọt, khá ít xương, dễ ăn và dễ chế biến.

Đặc điểm cá sửu

Cá sửu có vẻ ngoài khá giống cá chép, chân cá dẹp dài và có mắt to. Cá sửu dài khoảng 40cm và nặng tầm 2kg, có con dài hơn 80cm và nặng hơn 5kg. Một số trường hợp đặc biệt khác, ngư dân đánh bắt được cá sửu dài đến 1m và nặng 18kg.

Cá sửu sống và phân bố ở sâu trong thuỷ vực của các con sông lớn. Loài cá này chỉ ăn các động vật nhỏ như cá và các loài giáp xác. Để ăn được thịt cá ngon và thơm nhất, bạn nên chọn mua cá vào khoảng tháng 3 – 5, lúc chúng đang đẻ trứng. Thịt cá lúc này sẽ ngọt, nhiều và ít xương.

Giá trị dinh dưỡng của cá sửu

Cá sửu được yêu thích vì độ ngon ngọt, thịt cá khi ăn vào lại rất thơm ngon, ngoài ra ít xương và không có xương vụn cũng là một yếu tố. Cá sửu giàu omega3, protein, canxi cũng như vitamin D,A,B,..i ốt và khoáng chất. Đặc biệt là protein và chất béo trong cá chứa rất nhiều dinh dưỡng giúp trẻ em phát triển xương và trí não. Ngoài ra còn có thể ngăn ngừa được bệnh thiếu máu, tốt cho xương khớp, phục hồi và tái tạo khớp.

Cá sửu làm gì ngon?

Cá sửu có thịt ngọt và thơm, dễ chế biến nên bạn có thể tha hồ lựa chọn cách làm cá sửu cho bữa cơm gia đình của mình. Bạn có thể điểm qua các món sau:

Cá sửu hấp cuốn bánh tráng

Cá sửu sau khi hấp lên vẫn giữ nguyên độ thơm, ngọt của cá, ăn cùng bánh tráng cuốn với rau sống chấm với nước mắm pha chua ngọt là món ăn yêu thích của đa số người dân miền sông nước.  Vị ngọt và mềm của cá ăn kèm với vị dai mặn của bánh tráng, kết hợp với chua ngọt của nước mắm sẽ làm bữa ăn của bạn thêm đậm vị, ngoài ra có thể cuốn bánh tráng với cá và bún để chắc bụng.

Cá sửu kho tương hột

Cá sửu khi tương hột chắc chắn là món ăn cực kỳ hao cơm lại khá dễ chế biến. Thịt cá ngon ngọt kho với tương hột có vị mặn và ngọt đậm đà, thêm một chút hành lá là đã có ngay món ăn cực ngon, ăn kèm cơm nóng càng tuyệt hơn.

Khô cá sửu

Miền Tây phổ biến với các món khô làm từ cá, khô cá sửu cũng là một trong những món được ưa chuộng. Cách làm khô cũng không quá phức tạp hoặc bạn có thể mua sẵn khô về để chế biến.

Khô cá sửu có thể chiên lên ăn hoặc kho đều vô cùng ngon. Thịt khô đầy đủ các hương vị béo, ngọt, thơm, cay từ tỏi, ớt, gừng và thịt cá. Vị mặn của khô và hương thơm của gia vị ăn kèm cơm trắng chắc chắn sẽ cực hấp dẫn.

Mắm cá sửu chưng

Khô cá sửu còn có thể làm được món mắm cá sửu chưng cùng với thịt ba rọi. Thịt khô cá có vị mặn đậm đà và thịt ba rọi thơm mềm ăn cùng rau sống sẽ khiến bạn khó quên.

Giá cá sửu bao nhiêu 1kg?

Cá sửu hiện tại có giá dao động từ 80.000 – 90.000 VNĐ/kg cho cá nhỏ dưới 2kg và 120.000 – 200.000 VNĐ/kg cho những con nặng hơn 2kg. Giá phụ thuộc vào kích cỡ cũng như cân nặng, độ tươi của cá.

Mua cá sửu ở đâu uy tín, chất lượng

Để mua được cá sửu tươi và chất lượng, bạn có thể tham khảo tại website Vựa Hải Sản hoặc gọi đến hotline 0921.97.79.97 để được tư vấn hoặc giao hàng trực tiếp nội thành Hồ Chí Minh.

Ngoài ra bạn cũng có thể đến trực tiếp cửa hàng để lựa chọn cho mình một cá sửu thật tươi và ngon tại địa chỉ 1127 Tỉnh Lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức để lựa chọn và mua sắm nhé!

Cá sửu là loài cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp phát triển xương và ngăn được các bệnh liên quan đến xương khớp. Ngoài ra các món ăn được chế biến từ cá cũng cực kỳ hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết thêm được các đặc điểm và cách làm món cá sửu cho bữa cơm của mình. Nếu có thắc mắc hoặc cần liên hệ, hãy để lại bình luận bên dưới để Vựa Hải Sản có thể tư vấn cho bạn ngay lập tức.