Ghẹ sữa

Mô tả

Ghẹ sữa có thịt vừa ngon vừa béo lại vừa mềm, cách chế biến tại vô cùng phong phú và cực kỳ bổ dưỡng. Ngoài làm các món ăn ngon trong bữa ăn hằng ngày, ghẹ sữa còn là món ưa chuộng trong các bữa nhậu. Vựa Hải Sản sẽ cung cấp cho bạn các thông tin về ghẹ sữa ở bài viết sau nhé!

Con ghẹ sữa là ghẹ gì?

Ghẹ sữa là những con ghẹ con còn nhỏ và còn non, ghẹ sữa không có quá nhiều sự khác biệt so với ghẹ trưởng thành. Ghẹ sữa có những đặc điểm về ngoài hình hay chất dinh dưỡng tương tự như ghẹ trưởng thành. Ghẹ sữa chứa nhiều canxi bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho xương và vitamin tốt cho sức khoẻ.

Kích thước của ghẹ sữa rất nhỏ so với ghẹ trưởng thành. Ghẹ sữa có vị ngọt, mềm và có thể ăn cả vỏ, không cần tách bỏ phần vỏ như ghẹ lớn. Ghẹ sữa khi chiên lên ăn giòn rụm và có mùi thơm rất ngon.

Giá trị dinh dưỡng của ghẹ sữa

Thịt của ghẹ sữa có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, khoáng chất như canxi, sắt, kali, đồng,…Ngoài ra trong 85g thịt ghẹ sẽ cung cấp đến 300 – 500mg chất béo và cung cấp nhiều chất tốt cho não bộ và axit béo omega 3.

Thành phần trong canxi tốt cho sự phát triển về chiều cao cho trẻ nhỏ và xương cho người già. Hàm lượng thuỷ ngân trong ghẹ sữa ít hơn các loại cá biển thông thường khác.

Ghẹ sữa làm món gì?

Ghẹ sữa chiên giòn

Ghẹ sữa bỏ đi phần mai và yếm sau đó tẩm bột rồi mang đi chiên cho đến khi ghẹ sữa chín và vàng. Ghẹ sữa chiên vàng thơm, ăn một ngụm giòn rụm mang theo vị ngọt và béo, bạn có thể chấm cùng với tương ớt để món ăn đủ vị hơn.

Ghẹ sữa tẩm bột chiên giòn

Ghẹ sữa tẩm bột chiên giòn là món ăn dễ chế biến nhưng lại có hương vị hấp dẫn. Ghẹ sữa tẩm bột chiên lên vừa giòn vừa thơm, có thể ăn luôn lớp vỏ giòn bên ngoài. Món này có thể ăn với nước mắm cay, tương ớt hay muối ớt xanh.

Ghẹ sữa rim tỏi ớt

Ghẹ sữa rim tỏi ớt có vị cay nhẹ, ăn vào giòn rụm mang theo vị cay, ngọt và mặn đậm đà loan toả. Các gia vị ướp cùng ghẹ sữa như tỏi ớt làm món ăn có thêm mùi cay hấp dẫn, thịt ghẹ giòn và ngọt, vừa ăn vừa uống bia thì còn gì bằng.

Ghẹ sữa rang me

Một món ăn khác cực hấp dẫn khi chế biến ghẹ sữa là rang cùng me, tỏi băm, ớt băm và nước mắm, đường và sa tế. Đây là những gia vị quan trọng để làm món ghẹ sữa càng thơm ngon hơn. Ghẹ sữa được rang vàng thơm và giòn rụm phủ lớp ngoài chua cay và mặn mà, ăn cùng cơm nóng càng ngon hơn.

Ghẹ sữa rang muối

Ghe sữa rang muối cũng là một món ăn được ưa chuộng mỗi khi ăn hải sản. Ghẹ sữa thơm béo chiên giòn hoà quyện với lớp muối mằn mặn bên ngoài chắc chắn là món sẽ làm bạn không thể quên.

Ghẹ sữa nấu lẩu

Ghẹ sữa mang đi nấu lẩu cũng là một cách chế biến cực ngon, bạn có thể nấu lẩu chua cay, lẩu tiêu xanh hay kim chi với ghẹ sữa. Ghẹ sữa không cần phải sơ chế quá nhiều bước, lại có thể ăn được vỏ. Ghẹ sữa vừa giòn vừa ngon hoà quyện với nước lẩu chua chua cay cay thì còn gì bằng.

Cách bảo quản ghẹ sữa tươi ngon

Để bảo quản ghẹ sữa được tươi và ngon, bạn nên sơ chế lột bỏ mai ghẹ trước, sau đó cho vào túi zip, hộp hoặc bịch nilon kín để vi khuẩn không thể xâm nhập được. Ghẹ sữa nên để ngăn đông để giữ được độ tươi, khi chế biến chỉ cần rã đông từ từ dưới ngăn mát hoặc rã đông trực tiếp với nước.

Đối với ghẹ sữa đã được tẩm ướp gia vị thì chỉ nên bảo quản trong tủ đông 3 ngày, vì ghẹ sữa trong 1 – 2 ngày là ghẹ sữa ngon nhất và giữ được trọn vị.

Giá ghẹ sữa tươi TPHCM bao nhiêu? Mua ở đâu chất lượng?

Ghẹ sữa tuy mang đến nhiều chất dinh dưỡng nhưng do kích thước nhỏ, lại dễ đánh bắt nên giá thành của chúng không quá cao. Giá ghẹ sữa tươi sống ở TPHCM dao động từ 50.000 – 55.0000 VNĐ/kg. Ghẹ sữa vào mùa sẽ có giá mềm hơn vì số lượng nhiều là dễ khai thác.

Vựa Hải Sản cung cấp ghẹ sữa tươi và chất lượng, được lấy trực tiếp từ các nơi đánh bắt ven biển, bạn có thể tham khảo ghẹ sữa qua website Vựa Hải Sản hoặc gọi đến hotline 0921.97.79.97 để được tư vấn rõ hơn. Bạn cũng có thể đến trực tiếp cửa hàng tại địa 1127 Tỉnh Lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức để tự tay chọn lựa ghẹ sữa tươi sống cho bữa ăn của mình nhé!

Ghẹ sữa là món dễ ăn cũng rất dễ chế biến, hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về ghẹ sữa. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết, hãy follow Vựa Hải Sản để cập nhật được các món hải sản tươi sống với giá cá phải chăng nhé!