Khô cá ngát

Mô tả

Khô cá ngát là loại đặc sản của miền tây sông nước. Loại thực phẩm này hiện nay đang được rất nhiều người ưa thích và sử dụng bởi trong quá trình sơ chế cá đã được tẩm ướp một lớp gia vị cay cay ngọt ngọt rất thơm ngon. Cá ngát khô có thể được dùng để làm đồ nhắm bia hoặc cũng có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau.

Khô cá ngát là gì?

Cá ngát là loài cá tập trung chủ yếu ở miền tây tại các sông rạch, ao đầm, cửa biển và rừng ngập mặn của Cà Mau. Loại cá này còn được người dân nuôi nhốt để kinh doanh giống như các loại cá mú, cá bớp, cá nâu, cá kèo,…Đặc điểm nhận dạng của cá ngát đó là phần da trơn, đầu giống cá trê và đuôi nhỏ giống lươn. Thức ăn chủ yếu của loại cá này đó là những loài động vật nhỏ như: tôm tép, còng, cá,…và những loại thức ăn công nghiệp.

Khô cá ngát được lựa chọn từ những con cá dày thịt, to và tươi nhất để chế biến. Đầu tiên ngư dân sẽ sơ chế sạch sẽ phần thân cá, tẩm ướp gia vị sau đó đem đi phơi từ 5-6 lượt nắng đến khi cá săn lại. Tiếp theo thành phẩm sẽ được đem đi bảo quản trong tủ đông để giữ cho cá được chuẩn vị. 

Thực phẩm này được rất người yêu thích bởi đây là loài cá có rất ít xương, nhiều thịt, có mỡ, thịt của nó dai mềm, chế biến lên có một hương vị rất thơm ngon. Đặc biệt, loại thực phẩm này có thể bảo quản được lâu mà không lo bị hư, bạn để trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần chế biến chỉ cần lấy ra rã đông là được, rất tiện lợi và nhanh chóng.

Chế biến món ngon với khô cá ngát

Cá ngát khô được xem là một món ăn rất được yêu thích trong những buổi tụ tập bạn bè. Có rất nhiều cách để chế biến cá ngát khô, dưới đây là những cách làm thơm ngon nhất để bạn có thể tham khảo:

Cá ngát khô nướng than

Khi chế biến cá này đã được tẩm ướp một lớp gia vị mặn mặn cay cay. Chính vì vậy khi đem đi nướng sẽ dậy lên mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Để làm được món này, bạn chuẩn bị một chiếc bếp than, khi lửa than đã dịu bạn đặt từng miếng khô cá ngát lên vỉ và trở đều cho đến khi cá chín vàng và có thể ngửi thấy mùi thơm là được. Đây là cách chế biến nhanh và tiện lợi nhất nhưng hương vị lại cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể ăn với cơm nóng, ăn vặt cùng ly bia hay dùng làm gỏi đều rất tuyệt vời.

Cá ngát khô chiên

Cá chiên cũng là một món cực kỳ ngon và rất hợp khi ăn cơm, ăn gỏi. Đầu tiên bạn chuẩn bị chảo với một lượng dầu vừa đủ, bật bếp cho nóng dầu, sau đó cho khô cá ngát vào, lật đến khi cá chín vàng đều thì thôi. Bạn có thể để trực tiếp cả miếng cá ăn cơm, hoặc cũng có thể xé nhỏ ra để nộm, gỏi đều rất cuốn hút và vừa miệng. Bên cạnh đó, để cá không bị dính dầu mỡ gây ngán, bạn cũng có thể nướng cá với nồi chiên không dầu trong 3 phút là đã có một món ăn thật ngon lành rồi.

Đối tượng có thể ăn được khô cá ngát?

Cá ngát khô không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: protein, canxi, sắt, lipit, vitamin B1, B2, PP và nhiều các dưỡng chất khác giúp cơ thể khỏe mạnh. Bên cạnh đó, theo đông y cá ngát được xem là loại thực phẩm có tính bình, chính vì vậy giúp hỗ trợ bổ khí huyết, ích khí, sinh tân, thịt của loại cá này còn có thể được sử dụng để chữa bệnh.

Thịt cá dai mềm, thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng nên hầu hết mọi người đều có thể sử dụng được loại thực phẩm này từ già đến trẻ, những người suy nhược, phụ nữ đang mang thai hay cho con bú, trẻ em, yếu sinh lý,…đều có thể ăn được. Chính vì vậy, bạn có thể sử dụng khô cá ngát để thay đổi thực đơn cho gia đình mình và có những bữa cơm ngon, hợp khẩu vị hơn. 

Ưu điểm khi mua khô cá ngát tại Vựa Hải Sản

Vựa hải sản chuyên cung cấp những loại hải sản tươi, hải sản khô, khô cá ngát chất lượng với giá cả tốt nhất đến cho thị trường. Cá ngát khô được nhập trực tiếp từ những vùng nuôi và đánh bắt chính, qua những quy trình chế biến và phơi cá an toàn để đem đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất. 

Khô cá ngát được bảo quản kỹ càng, vận chuyển trong ngày với nhất sản phẩm tươi ngon nhất. Bạn có thể yên tâm lựa chọn các sản phẩm tại Vựa hải sản để có món ăn ngon nhất cho gia đình mình một cách nhanh chóng và tiện lợi.

Trên đây là tổng hợp tất cả thông tin về khô cá ngát mà Vựa hải sản muốn chia sẻ đến bạn đọc. Đây là món ăn ngon, dân dã và chế biến rất dễ dàng để bạn có thể có một bữa ăn ngon cùng gia đình mình.

• Khô Cá Chỉ Vàng
• Khô cá sửu
• Khô mực loại 1