Khô cá Sặc

Mô tả

Khách du lịch đến miền Tây chắc chắn không thể bỏ qua món khô cá sặc phơi khô. Món ăn này gây ấn tượng bởi vị mặn mặn và dẻo mềm, béo béo với hương vị đặc biệt khó quên. Vựa Hải Sản sẽ cho bạn biết các thông tin về món ăn hấp dẫn này nhé!

Đôi nét về khô cá sặc

Khô cá sặc là một trong những món đặc sản của người dân miền Tây, thường được mang ra làm mồi nhậu đãi hoặc biếu tặng người thân, bạn bè. Khô cá sặc có nhiều ở Cà Mau, vùng nước bị che phủ bởi rừng tràm trầm thuỷ, sinh ra những con cá ngon nhất.

Khô cá sặc được người dân gọi là khô cá sặc bổi, sặc rằn hoặc lò tho. Loại cá sặc dẹp vảy cá hai bên, lưng có vằn sọc đen xen kẻ đẹp như mình rắn.

Cá sặc ngon nhất khi được làm thành khô, cá sặc tươi sau khi đánh bắt về mang rửa lại nhiều lần với nước rồi mang ướp cá với các gia vị rồi mang ngâm cá trong 24 tiếng. Cuối cùng mang cá đi phơi nắng gắt trong 3 ngày, bạn cũng có thể dùng máy sấy để sấy khô.

Khô cá sặc làm gì ngon?

Khô cá sặc có thể làm thành nhiều món, cách làm cũng cực kỳ dễ dàng với nguyên liệu có sẵn tại nhà. Bạn có thể tham khảo một số món khô cá sặc dưới đây để bữa cơm gia đình thêm đặc sắc.

Gỏi xoài khô cá sặc

Các món gỏi khô cá sặc khá dễ ăn chế biến cũng nhanh gọn. Bạn chỉ cần một quả xoài xanh được thái thành sợi, thêm rau răm hoặc ngò,… thêm một mẻ khô cá sặc béo nhiều thịt nướng hoặc chiên và khô cá xé nhỏ và một chén nước mắm ngon pha chế với đường, chanh, ớt. Trộn hỗn hợp các nguyên liệu cùng với nhau sau đó bày ra dĩa.

Vị chua chua của xoài, mằn mặn của khô cá sặc, ngòn ngọt của nước chấm ăn với cơm nóng là tuyệt cú mèo. Nếu bạn thích ăn giòn giòn thì có thể thay xoài bằng dưa leo, trộn với khô cũng ngon không kém.

Gỏi dưa leo khô cá sặc

Để làm món gỏi dưa leo khô cá sặc, bạn cần chuẩn bị một mẻ khô ngon, thịt heo, thơm, dưa leo, rau răm vào một tô lớn, rưới thêm nước mắm vào pha đều. Sau đó trộn đều lên là có thể dùng.

Món giỏi dưa leo khô cá sặc có thể ăn vào ngày nắng nóng, vị chua của thơm, mặn của khô và giòn giòn của dưa leo, rưới thêm nước trộn là bạn đã có ngay một gỏi chua ngọt đậm đà.

Khô cá sặc chiên giòn

Cách chế biến khô cá sặc truyền thống là mang được đi chiên giòn đến độ vàng ươm, lớp da bên ngoài giòn giòn bên trong thịt khá là săn chắc. Tuy đơn giản nhưng vẫn mang hương vị quê nhà.

Độ giòn của cá thêm thớ thị săn chắc nhưng không quá khô cứng, thêm vị mặn của cá cực kỳ bén cơm. Bạn có thể ăn khô cá sặc chiên cùng món canh hoặc món xào để bữa cơm gia đình tròn vị.

Khô cá sặc nấu canh chua

Bạn có thể thử nấu canh chua với khô cá sặc, món này có vị thơm ngon thanh mát và nhiều dinh dưỡng. Sơ chế các nguyên liệu như cà chua, thơm, bạc hà, đậu bắp đem rửa sạch sau đó đổ vào nồi, sau dầm me ra cho tan hết để lấy cốt me. Tiếp theo chiên khô cá sặc chín vàng, cắt ra và bỏ vào nồi.

Vị chua của me, thêm vị mặn của khô và chén nước mắm sẽ làm món canh chua khô cá sặc thêm hấp dẫn, làm trọn vẹn bữa cơm gia đình.

Cách bảo quản khô cá sặc

Để giữ khô cá sặc được lâu hơn, bạn có thể tham khảo các cách bảo quản khô cá sặc sau:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: bọc kín khô bằng nhiều lớp giấy báo và túi nilong sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh. Việc bọc kín sẽ hạn chế được mùi cá trong tủ lạnh, tuy nhiên ngăn mát chỉ giữ khô được khoảng 7 ngày kể từ ngày mua.
• Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh: bạn cũng cần bọc kín khô bằng giấy báo hoặc túi nilong sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh, tủ đông có thể giữ khô tươi được đến 6 tháng hơn.
• Hút chân không: việc dùng giấy hút chân không sẽ giúp bảo quản khô được lâu nhất, hạn chế được các tình trạng nhiễm khuẩn. Bảo quản dạng hút chân không giữ được độ tươi của cá từ 6 tháng đến 1 năm.

Giá khô cá sặc bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu chất lượng?

Khô cá sặc có giá dao động 210.000 – 290.000 VNĐ/kg. Để chọn được mẻ khô cá sặc ngon, bạn cần tìm nơi uy tín và chất lượng.

Bạn có thể tham khảo website Vựa Hải Sản, ở đây chuyên cung cấp những sản phẩm khô cá sặc được chế biến thủ công tươi ngon, không phẩm màu, không chất bảo quản, đóng gói có bao bì hút chân không giúp người dùng trữ lâu nhưng vẫn giữ được độ ngon, thậm chí có thể gửi đi nước ngoài.

Bên cạnh đó, khách hàng cùng có thể ghé qua Vựa Hải Sản tại địa chỉ 1127 Tỉnh Lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức để chọn những loại khô hoặc hải sản cho bữa cơm gia đình hoặc quà biếu tặng người thân.

Bài viết trên đã chia sẻ đầy đủ các thông tin về khô cá sặc, mong rằng qua bài viết này khách hàng đã biết cách chọn cho mình khô cá sặc ngon và tươi nhất. Để biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ qua hotline 0921.97.79.97 hoặc truy cập website Vựa Hải Sản để được hỗ trợ thêm nhé!