Thịt ốc giấy

Mô tả

Ốc giấy có ngoại hình bắt mắt nhưng lại khá hiếm, số lượng khá ít và rất được yêu thích bởi vị ngọt, dai và giòn tự nhiên có trong thịt ốc. Ốc giấy được chế biến đơn giản thành nhiều món đa dạng và phong phú nhưng không kém phần hấp dẫn và ngon miệng. Cùng Vựa Hải Sản tìm hiểu về loài ốc giấy này nhé!

Ốc giấy là gì?

Ốc giấy hay còn gọi là ốc giấm là loài ốc có bề ngoài bắt mắt và dễ nhận diện, vỏ của ốc giấy vô cùng mỏng. Trên mặt vỏ có những đốm hoa văn nâu trắng với nhiều hình dáng và màu sắc gây ấn tượng với người nhìn. Ốc giấy còn được biết đến là loài ốc mang ý nghĩa may mắn, vui vẻ và hạnh phúc.

Ốc giấy khá hiếm tại Việt Nam với số lượng vô cùng ít ỏi, loài này được khai thác nhiều tại Quảng Nam. Người dân thường đánh bắt và chế biến ốc giấy vào những ngày gió đông se lạnh. Cách đánh bắt ốc khá dể bởi ngoại hình khá bắt mắt, chỉ cần lặn sâu là có thể tìm thấy ốc.

Giá trị dinh dưỡng của ốc giấy

Ốc giấy còn được các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng trong ốc có chứa hàm lượng phốt pho, vitamin B12, đồng, selen, kẽm,…và axit béo omega3 tốt cho tim mạch. Bởi vì hàm lượng dinh dưỡng trong ốc quá cao nên bạn chỉ nên ăn 2 lần mỗi tuần để tránh gặp các trường hợp phản tác dụng.

Ngoài ra trong ốc giấy còn có các thành phần dinh dưỡng như calo, chất béo, carbohydrate, protein. Các chất này giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa nhiều bệnh.

Tác dụng ốc giấy đến sức khỏe

Ốc giấy chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng giúp ích cho cơ thể con người, ngoài ra còn mang đến nhiều công dụng khác như:

Cân bằng dưỡng chất

Ốc giấy được ăn với lượng vừa đủ sẽ giúp làm giảm lipid trong máu, hạn chế hồng cầu tăng ngăn chứng xơ vữa động mạch. Ốc còn có ít chất béo nhưng giàu protein phù hợp với các người tập gym, giảm cân.

Phòng ngừa thiếu máu

Trong ốc giấy có chứa hàm lượng sắt và vitamin B12 ngăn ngừa các bệnh thiếu máu, trong thịt ốc còn chứa DHA giúp cải thiện trí não, ngăn ngừa chứng mất trí. Ốc giấy phù hợp với trẻ nhỏm người lớn tuổi và cả những bà mẹ đang mang thai.

Ốc giấm làm món gì ngon?

Gỏi ốc giấm

Gỏi ốc giấm là món ăn khá dễ chế biến với các nguyên liệu quen thuộc nhưng cũng rất hấp dẫn. Ốc giòn dai, ngọt hoà quyện cùng vị chua của xoài, chanh cùng chút cay của ớt càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Ốc trộn đều cùng các nguyên liệu như cà rốt, dưa leo, hành tây, phủ thêm ít đậu phọng để món ăn thêm thơm ngon.

Ốc giấy hấp

Hấp là cách giúp các loại hải sản giữ được hương vị tự nhiên vốn có cũng như giá trị dinh dưỡng, và ốc giấy hấp cũng vậy. Ốc giấy có thể hấp cùng sả và gừng để có thêm mùi thơm nồng, ốc hấp có vị ngọt, dai và giòn chấm với nước mắm gừng thì không còn gì ngon hơn.

Ốc giấm xào sả ớt

Ốc giấy xào cùng sả và ớt có mùi thơm lừng và tạo ra món ăn lạ miệng cực hấp dẫn. Thịt ốc giòn, ngọt dai kết hợp cùng vị cay cay của ớt và sả chấm cùng muối ớt xanh thì càng ngon hơn. Có thể thêm rau răm ăn kèm để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Ốc giấy nướng tiêu xanh

Ốc giấy nướng tiêu xanh là món ăn được ưa chuộng tại các quán ăn hải sản. Ốc được ướp gia vị mang nướng trên bếp than và để tiêu xanh bên trên. Vị dai thơm của ốc hoà cùng vị cay nồng của tiêu xanh rất ngon, bạn nên nướng ốc vừa chín tới và không nên nướng quá kỹ để ốc không bị khô.

Ốc giấy nướng muối ớt

Ốc giấy đặt trên than nướng cùng muối ớt có mùi thơm lừng, thịt ốc đẫm sốt nướng óng ánh vàng cực hấp dẫn. Ốc giấy nướng muối ớt ăn nóng sẽ giữ được vị ngon nhất, thịt ốc giòn, dai sần sật ngấm gia vị vừa cay vừa ngon cực kích thích. Bạn có thể chấm ốc cùng muối ớt xanh hoặc không chấm vì ốc đã có gia vị muối ớt sẵn.

Ốc giấm lăn bột chiên giòn

Ốc giấy được lấy thịt ra sau đó thái mỏng hoặc giữ nguyên lăn cùng bột chiên giòn và mang đi chiên. Ốc giấy chiên giòn có vị ngọt, ngon và dai giòn hơn, chấm ốc cùng tương ớt hoặc nước mắm ớt ngọt đều ngon. Đây là món ăn vừa lạ miệng nhưng cũng cực hấp dẫn, thu hút vị giác.

Giá bán thịt ốc giấy hiện nay bao nhiêu? 

Ốc giấy là loài hải sản có sản lượng khá ít và hiếm, ngoài ra ốc mang đến những giá trị dinh dưỡng khá cao nhưng giá trị kinh tế của loài này cũng quá cao. Ốc giấy có giá dao động từ 50.000 – 100.000 VNĐ/kg. Ngoài ra thịt ốc giấy sẽ đắt hơn với giá từ 100.000 – 200.000 VNĐ/kg.

Địa điểm bán thịt ốc giấy uy tín, chất lượng

Ốc giấy tươi sống và chất lượng có sẵn tại Vựa Hải Sản với giá cả cực kỳ phải chăng. Bạn có thể tham khảo qua website của Vựa Hải Sản hoặc gọi đến hotline 0921.97.79.97 để được tư vấn rõ hơn. Nếu bạn muốn tự tay chọn những con ốc tươi nhất có thể đến trực tiếp cửa hàng Vựa Hải Sản tại địa chỉ 1127 Tỉnh Lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh.

Ốc giấy có vị ngọt thanh tự nhiên, thịt ốc dai và giòn được đánh giá là có vị cực thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết này có thể giúp bạn tìm hiểu thêm các thông tin về loài ốc này, hãy đến Vựa Hải Sản để chọn cho mình những món ăn biển tươi sống và chất lượng nhé!