Món từ cá
Cá hồi sốt cà chua – Cách làm siêu nhanh chỉ 10 phút
Mục đề
Cá hồi sốt cà chua vừa dễ ăn, bắt cơm vừa dễ làm, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao. Cá hồi chứa nhiều vitamin, protein, omega 3-6,… cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Cùng Vựa Hải Sản trổ tài bếp núc với món cá hồi sốt cà chua siêu đơn giản này.
Nguyên liệu làm cá hồi sốt cà chua
Nguyên liệu thực hiện món ăn này vô cùng dễ tìm, bạn có thể mua cá hồi tại các chợ lớn, siêu thị, cửa hàng hải sản. Vựa Hải Sản sẽ chia sẻ các nguyên liệu cũng như công thức nấu cá hồi sốt cà chua cho gia đình 4 người đến các bạn.
- Cá hồi: 300 – 500g
- Cà chua: 3 – 4 quả
- Hành tím: 3 củ
- Ớt: 1 trái
- Hành lá, rau mùi, hạt tiêu
- Nước mắm: 3 – 4 thìa canh
- Hạt nêm, đường: 1 thìa cafe
- Chảo rán
Kinh nghiệm chọn mua cá hồi, cà chua
Để có món cá hồi sốt cà chua thơm ngon đầu tiên bạn cần chọn được nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Vựa Hải Sản sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm giúp bạn chọn được cá hồi, cà chua tươi ngon.
Cách chọn mua cá hồi tươi ngon
Bạn có thể mua tại các chợ hoặc cửa hàng đồ hải sản, siêu thị. Có thể mua cá hồi tươi hoặc cá hồi đông lạnh cao cấp để đảm bảo độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng.
- Phần mang cá phải có màu đỏ tươi, không bị thâm, đen, xỉn màu hay có mùi tanh hôi khó chịu
- Phần thân cá rắn chắc, lớp da và vảy có độ bóng, sáng; Thân cá không bị va đập, có vết xước, phần vảy không bị bong tróc, da không bị tróc.
- Mắt cá hồi không bị đục hay ngả vàng, mắt cá sáng, trong nghĩa là cá còn tươi
- Với cá hồi đã được chế biến, phi lê phần thịt cá sẽ có màu cam tươi, tự nhiên. Màu thịt cá không bị nhạt màu, không bị thâm, xỉn màu. Trên thị cá hồi sẽ có các vân mỡ màu trắng, đều màu không bị đục, mờ.
- Miếng cá có độ rắn chắc, tươi, không bị mềm nhũn thịt, màu sắc nhợt nhạt, vân mỡ đục mờ
Cách chọn cà chua ngon
Cà chua là loại quả được sử dụng phổ biến trong bữa cơm của người Việt, xuất hiện trong rất nhiều món ăn. Bạn có thể mua cà chua tại tất cả các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng nông sản, rau củ.
- Lựa chọn quả cà chua có vỏ ngoài bóng, láng mịn, căng mọng nước, cuống xanh tươi, quả có màu đỏ tươi
- Khi chạm vào quả có độ tươi, phần quả hơi cứng, không bị mềm nhũn hay chảy nước.
Cách chế biến món cá hồi sốt cà chua
Cá hồi sốt cà chua vô cùng dễ làm, thời gian chế biến nhanh chóng, phù hợp với khẩu vị của nhiều thành viên trong gia đình. Cách thực hiện món ăn này như sau:
Sơ chế cá hồi
- Để cá hồi không tanh, bạn nên rửa cá hồi trong nước có vắt chanh và muối hạt. Ngâm cá trong nước chanh pha loãng từ 2-3 phút sau đó rửa sạch lại với nước, thấm thật khô nước.
- Hoặc có thể dùng nước cốt gừng tươi trộn với rượu trắng xoa lên cá hồi để khử mùi tanh.
- Bạn cũng có thể cho cá hồi vào ngâm với sữa tươi không đường, vừa khử mùi tanh vừa giúp cá béo, thơm hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu.
- Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn
- Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo, cắt khúc 1cm
Chiên sơ cá hồi
- Ướp cá hồi với 1 thìa cafe hạt nêm, một ít hành tím khoảng 10 phút để cá hồi thấm gia vị.
- Chiên sơ cá cho vàng 2 mặt sau đó cho ra đĩa
Làm cá hồi sốt cà chua
- Dùng phần dầu thừa khi chiên cá, cho hành tím vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chua mềm, nhuyễn ra.
- Cho thêm nước mắm, đường, mì chính, ớt vào, sau đó cho cá hồi vào, rim khoảng 5-10 phút.
- Cho hành lá, rau mùi, hạt tiêu vào, sau đó tắt bếp là được
Thành phẩm
Thịt cá hồi vàng, không bị nát, bên ngoài vỏ dai, bên trong mềm, thấm vị. Sốt cà chua sánh mịn, vị chua cay mặn ngọt, thêm rau xanh bắt mắt. Món ăn này phù hợp ăn với cơm nóng, có thể thêm các món rau luộc hoặc salad để bữa ăn hài hòa hơn.
Mua cá hồi ở đâu tươi ngon, giá tốt tại Tp HCM
Quý khách hàng đang tìm kiếm “địa chỉ mua cá hồi, hải sản ruột” có thể an tâm lựa chọn Vựa Hải Sản. Đơn vị của chúng tôi hân hạnh là Hệ thống bán lẻ hải sản hàng đầu tại TpHCM.
Khách hàng đặt mua hải sản sẽ được giao hàng nhanh chóng trong vòng 2 giờ, thời gian hoạt động từ 8h-21h, tất cả các ngày trong tuần. Vựa Hải Sản cam kết cung cấp hải sản tươi chất lượng với mức giá thành phải chăng và dịch vụ chuyên nghiệp nhất đến khách hàng.
Vựa Hải Sản vừa chia sẻ công thức làm món cá hồi sốt cà chua đến các bạn thông qua nội dung bài viết. Để học thêm các công thức chế biến các món ngon, cũng như đặt mua hải sản chất lượng, tươi ngon, các bạn có thể liên hệ ngay đến Hotline: 0921.97.79.97. Hoặc truy cập vào địa chỉ website: Vựa Hải Sản.
