Mục đề

Cá lăng nấu gì ngon là điều mà rất nhiều chị em nội trợ băn khoăn. Tuy là loại cá quen thuộc nhưng cách chế biến sao cho ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Vựa Hải Sản sẽ chia sẻ cho bạn những cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Cá lăng có dưỡng chất gì?

Khi nói đến các loại cá giàu dinh dưỡng thì chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cá lăng. Loại cá này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao bao gồm nhiều chất khác nhau như:

Vitamin A bổ mắt
Các dưỡng chất có khả năng làm chậm quá trình oxy hóa
DHA và Omega3 giúp phát triển não bộ

Cá lăng nấu gì ngon mà lại dễ?

Nếu bạn vừa mới mua cá lăng hoặc có sẵn nguyên liệu này mà chưa biết nấu gì thì thử ngay 3 món dưới đây.

Cá lăng kho với tiêu

Trời lạnh hay những lúc thời tiết mát mẻ thì món cá lăng kho tiêu chính là sự lựa chọn số 1 cho thực đơn cơm chiều.

Nguyên liệu để kho cá

Cá lăng 1 con khoảng 500g
Hành, tỏi
Các loại gia vị: muối, đường, nước mắm, nước màu, tiêu
Ớt và hành lá
Thịt mỡ để kho cá ngon hơn

Cách làm cá kho tiêu

Để có món cá lăng kho tiêu ngon thì bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm sạch cá và rửa lại với nước muối loãng để khử mùi tanh và chất nhớt.
Bước 2: Ướp cá với các gia vị đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối, nước màu
Bước 3: Cho chảo lên bếp và nấu mỡ để lấy kho cá
Bước 4: Cho tỏi, hành, ớt băm vào chảo để phi thơm
Bước 5: Cho cá đã ướp vào để kho
Bước 6: Cho thêm nửa chén nước để cá thấm đều gia vị. Bạn cũng có thể cho thêm tiêu hạt để cá thơm hơn.
Bước 7: Cá chín, nước gần cạn hết là có thể thưởng thức ngay.

Cá lăng kho tiêu ăn cùng cơm trắng — Cá lăng nấu gì ngon – Cá lăng kho tiêu

Cá lăng ướp sả nghệ nướng

Không chỉ kho mà cá lăng nướng cũng rất ngon và dễ làm.

Nguyên liệu để làm cá nướng

Việc đầu tiên, bạn cần làm là chuẩn bị các nguyên liệu để làm món cá nướng.

Cá lăng: 1 con
Sả: 4 – 5 tép
Tỏi: 1 củ
Nghệ: 20 – 30g
Ớt, chanh, giấm ăn
Me chua: 20 – 30g
Các loại gia vị nấu ăn: muối, đường, hạt nêm, nước mắm,…

Cá lăng nấu gì ngon - các nguyên liệu để nướng cá — Cá lăng nấu gì ngon – các nguyên liệu để nướng cá

Các bước thực hiện món cá lăng nướng

Nếu bạn muốn ăn cá lăng nướng sả nghệ thì chỉ cần làm theo các bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm cá nướng. Nghệ thì gọt vỏ băm nhỏ. Cá làm sạch và chà muối để sạch nhớt sau đó cắt khúc vừa ăn. Me thì ngâm với một ít nước ấm để lấy nước cốt.
Bước 2: Tẩm ướp cá lăng với các gia vị. Bạn chỏ nghệ, sả băm, tỏi hành, nước mắt, hạt nêm, đường, dầu ăn vào tô đựng cá. Trộn đều và để cá nghỉ ngơi thấm đều gia vị khoảng 20 phút.
Bước 3: Nướng cá trên than hồng hoặc lò nướng. Trong khi nướng hãy chú ý đến việc lật mặt để đảm bảo chín vàng đều.
Bước 5: Pha nước mắm me theo khẩu vị ăn của từng gia đình. Bạn chỉ cần cho nước cốt me, đường, tỏi, ớt băm, nước mắm và trộn đều.
Bước 4: Thưởng thức cá nướng với nước mắm me và bún hoặc bánh tráng cùng rau thơm.

>> Tìm hiểu thêm:

Làm cá lăng om chuối đậu nóng hổi

Món ăn này được xem là đặc sản của người miền Bắc

Vào những ngày thời tiết se lạnh thì hầu hết mọi người đều thích ăn món cá lăng om chuối đậu.

Nguyên liệu để làm cá om chuối đậu

Cá lăng: 1 con
Chuối xanh: 3 – 4 trái
Đậu hũ: 2 – 3 miếng
Các loại rau thơm
Nước vôi trong 200g
Các loại gia vị: Bột nghệ, nước mắm, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Các bước làm món cá lăng om chuối đậu

Muốn ăn món ngon thì bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây.

Bước 1: Cá khi mua về thì làm sạch và khử tanh bằng muối và chanh. Tiếp đó cắt khúc vừa ăn để khi nấu sẽ nhanh chín và dễ thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế chuối và rửa các loại rau thơm. Để chuối không bị đen thì khi cắt bạn cho vào ngâm với nước vôi trong. Sau đó vớt chuối ra rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm dầu để chiên đậu hũ đã mua.
Bước 4: Ướp cá lăng với các gia vị và nghệ.
Bước 5: Tiếp tục với chảo dầu phi thơm hành tỏi băm, cho chuối xanh vào.
Bước 6: Thêm nước cho cá vào và nêm nêm gia vị tùy sao cho vừa ăn.
Bước 7: Cho đậu phụ vào cuối cùng đến khi sôi lại thì cho rau thơm và hành lá.
Bước 8: Nêm lại gia vị lần nữa và tắt bếp để thưởng thức.

Món ngon từ cá lăng - ốc om chuối đậu — Món ngon từ cá lăng – ốc om chuối đậu

Qua những chia sẻ trên chắc hẳn bạn đã biết được cá lăng nấu gì ngon. Hy vọng sau khi tham khảo những cách làm trên, mỗi người sẽ có được gợi ý cho bữa ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình. Đừng quên thực hiện và chia sẻ thành phẩm cùng mọi người để học hỏi và nấu ăn ngon hơn mỗi ngày nhé.

Món từ cá

Cá lăng nấu gì ngon? Cách chế biến 3 món ăn hấp dẫn

Cá lăng có dưỡng chất gì?