Cá mú làm món gì ngon? 3 món ăn vừa dễ thực hiện lại hấp dẫn

Thịt cá mú ngon và chứa nhiều dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng trong bữa ăn. Thế nhưng, vẫn có rất nhiều người còn chưa biết các cá mú làm món gì ngon. Trong bài viết này, Vựa Hải Sản sẽ chia sẻ với bạn 5 cách chế biến cá mú vừa dễ lại nhanh. 

Cá mú làm món gì ngon – hấp bia

Để giữ được hương vị nguyên vẹn của cá mú, nhiều người chọn cách hấp cá mú bằng bia. 

Nguyên liệu cần có

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sẽ giúp bạn làm món ăn này nhanh chóng và dễ dàng hơn.

• Cá mú: 1 con khoảng 1kg – 1,5kg
• Bia: 1 lon
• Cà chua: 2 – 3 quả
• Sả: 4 tép
• Hành lá, hành tím, ớt
• Các loại gia vị như muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện chi tiết

Bước 1: Sơ chế cá

Sau khi mua cá mú về thì bạn cần làm sạch, bỏ vảy quây và ruột. Chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng để rửa lại cá. Để khử bớt mùi tanh thì bạn ngâm cá với ít rượu trắng khoảng 5 phút. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác của món ăn

• Cà chua thì rửa sạch và cắt múi cau vừa ăn. 
• Rửa sả và đập dập để hấp cùng cá.
• Hành lá rửa sạch và cắt đoạn có chiều dài bằng ngón út
• Hành tím lột vỏ và băm nhỏ 

Bước 3: Ướp cá và xếp vào nồi hấp

• Trước khi cho cá vào hấp thì bạn hãy ướp cá để thấm đều hương vị. 
• Cho khoảng 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng dầu ăn. 
• Cho 1/2 sả vào nồi, xếp cá lên trên và cho lần lượt các nguyên liệu như hành lá, ớt, hành tím, cà chua. Tiếp đó, bạn cho phần sả đập dập còn lại lên trên cùng. 

Bước 4: Hấp cá mú với bia

Bạn hãy đổ bia vào nồi hấp và bật bếp. Cá tươi rất nhanh chín nên hãy đợi khoảng 20-30 phút là có thể thưởng thức. 

Sau khi cá chín, bạn chỉ cần làm chén nước chấm chuẩn bị thêm rau sống cùng bánh tráng. Như vậy, bữa ăn ngon lành cho cả gia đình đã xong. 

Cháo cá mú ấm bụng ngày lạnh

Cá mú làm món gì ngon là điều mà các chị em nội trợ băn khoăn. Vào những ngày thời tiết lạnh cuối năm thì món cháo cá mú rất phù hợp để ăn sáng và tối. 

Một số nguyên liệu phải chuẩn bị trước

Để có món cháo ngon thì bạn cần phải có những nguyên liệu sau:

• Cá mú tươi: 1 con
• Gạo thơm dẻo vừa: 100g
• Nấm rơm: 150g
• Tỏi, hành tím: 2 củ
• Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu. 

Các bước nấu cháo cá mú chi tiết

Chắc hẳn những ai khi tìm hiểu cá mú làm món gì ngon sẽ bắt gặp công thức nấu cháo. Các bước dưới đây sẽ giúp bạn có ngay chén cháo ấm nóng thơm ngon.

• Bước 1: Đánh vảy cá, bỏ phần ruột và ngâm cá với nước muối loãng. Tiếp đó hãy cho rượu vào rửa cá để khử mùi tanh.
• Bước 2: Băm nhỏ hành tím và tỏi để dùng khi xào thịt cá. Hành lá cắt nhỏ để cho vào cháo khi thưởng thức. Nấm rơm rửa sạch ngâm nước muối và cắt vừa ăn.
• Bước 3: Chuẩn bị nồi có nước và ít muối đặt lên bếp để luộc cá mú. Khi cá chín thì rớt ra để gỡ lấy phần thịt. 
• Bước 4: Rang gạo sơ trên bếp khi chuyển sang màu hơi vàng thì cho vào nồi nước luộc cá để nấu cháo. 
• Bước 5: Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu cho tỏi và hành băm vào. Cho nấm rơm vào xào cùng với ít hạt nêm. 
• Bước 6: Ướp thịt cá đã gỡ xương với nước mắm, muối, đường, hạt tiêu cho thấm đều gia vị. 
• Bước 7: Khi cháo đã nhuyễn thì cho lần lượt nấm rơm và thịt cá vào, khuấy đều và nêm nếm lại theo khẩu vị. 
• Bước 8: Thưởng thức cháo cá cùng với ít hành lá và tiêu xay nhuyễn. 

Cá mú nướng muối ớt thơm lừng

Không chỉ hấp, nấu cháo mà bạn còn có thể làm món cá mú nướng. Kết hợp cùng với vị mặn, cay của muối ớt sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. 

Nguyên liệu bạn cần có để nướng cá

• Cá mú: 1 con khoảng 500 – 1kg
• Ớt: 2 – 3 trái
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành tím: 2 củ
• Lá gừng
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường và dầu ăn

>> Tìm hiểu thêm:

• Cách làm cá lăng nướng riềng mẻ đậm đà thơm ngon
• 2 cách nấu lẩu cá thác lác hấp dẫn, chuẩn như nhà hàng

Cách làm món cá mú nướng với muối ớt

Để có món cá mú nướng hấp dẫn đúng chuẩn, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:

• Bước 1: Làm sạch cá từ ngoài vào trong và ngâm cùng với nước muối pha loãng. Dùng dao cắt khứa trên mình cá để khi ướp thịt thấm đều gia vị. 
• Bước 2: Giã nhuyễn gừng để lấy phần nước cốt. Ướp cá với hành tím và tỏi băm nhỏ. Thêm nước cốt gừng, lá gừng băm nhuyễn. 
• Bước 3: Giã muối, đường và ớt để ướp lên bề mặt cá. Cho thêm ít dầu ăn và nước mắm và trộn đều. 
• Bước 4: Cá sau khi ướp được 30 phút thì cho vào giấy bạc cuộn lại và đặt lên bếp nước. 
• Bước 5: Khoảng 15 – 20 phút sau cá sẽ chín, bạn có thể gỡ giấy bạc và thưởng thức ngay lúc còn nóng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm cá mú kho tiêu, lẩu cá mú, cá mú tái chanh hay gỏi cá mú,…Mỗi món ăn đều có hương vị và sự hấp dẫn riêng tùy theo khẩu vị mỗi người. 
Với những chia sẻ trên, chắc hẳn những ai yêu bếp đã biết cá mú làm món gì ngon rồi đúng không. Hy vọng thực đơn của gia đình sẽ thêm phong phú, đặc biệt là khi tiệc tùng.