Món từ ghẹ
Các loại ghẹ phổ biến nhất trên thị trường
Mục đề
Có rất nhiều các loại ghẹ khác nhau được bán trên thị trường. Mỗi loại có đặc điểm, hương vị và giá bán khác nhau, chúng cũng phù hợp với những cách chế biến khác nhau. Trong bài viết này, hãy cùng với Vuahaisan tìm hiểu về những loại ghẹ phổ biến nhất trên thị trường nhé.
Ghẹ – món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng
Tại Việt Nam ghẹ là một trong những loại hải sản hấp dẫn và quen thuộc nhất trong bữa ăn gia đình. Thịt ghẹ ngọt, đậm đà, giá thành phải chăng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Nhưng có rất nhiều các loại ghẹ khác nhau đang được bán trên thị trường. Những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt các loại ghẹ để mua được những loại ghẹ ngon, phù hợp với sở thích ăn uống của gia đình mình.
Các loại ghẹ phổ biến và đặc điểm nhận diện chúng
Ghẹ nhàn xanh
Ghẹ nhàn xanh còn có tên khác là ghẹ hoa được bán rất phổ biến trên thị trường. Đặc điểm của nó là xuất hiện nhiều ở các cửa sông tại khu vực Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, Địa Trung Hải…
Hiện tại, ghẹ nhàn xanh đã phổ biến ở khu vực Đông Nam Á, Australia, Nhật và một số nước thuộc phía Đông của châu Phi. Chúng cũng là một trong những loại hải sản được yêu thích trên bàn ăn.
Ghẹ nhàn xanh có phần vỏ màu xanh lam pha xanh lá, có các chấm trắng rải rác trên lưng, càng, chân. Vỏ ghẹ nhàn xanh sẽ có thiên hướng ngả về màu lam sáng, các đốm trắng hơi dài.
Ghẹ nhàn xanh có nhiều size khác nhau, 1 cân ghẹ có từ 3 – 8 con với lượng thịt lớn. Ghẹ nhàn xanh có thể chế biến các món luộc, hấp, rang muối hay nấu lẩu… đều rất thơm ngon.
Ghẹ sữa – các loại ghẹ phổ biến ở Việt Nam
Đây là cách gọi với những con ghẹ còn non, chúng được lọc ra trong lưới lẫn với những con ghẹ trưởng thành. Đặc điểm của ghẹ sữa chính là phần thịt béo, mềm, sau khi tách bỏ mai có thể chế biến và ăn nguyên con được ngay.
Thịt ghẹ sữa không ngọt và chắc như ghẹ trưởng thành nên hấp sẽ không ngon. Thay vì vậy, đây là nguyên liệu tuyệt vời để nấu các món như canh chua, rim tỏi ớt, chiên giòn, rang muối..
Một ưu điểm của ghẹ sữa chính là rất lành, hàm lượng thuỷ ngân có trong thịt ghẹ sữa đã được chứng minh là rất thấp so với các loại cá biển. Chính vì vậy nó trở thành món ngon hấp dẫn mà gia đình bạn không nên bỏ qua đấy.
>> Hướng dẫn bạn cách luộc ghẹ siêu đơn giản.
Ghẹ đá – các loại ghẹ ngon nhất hiện nay
Trong các loại ghẹ phổ biến tại Việt Nam, ghẹ đá là cái tên không thể bỏ qua. Ghẹ đá thường sinh sống trong các rạn đá trải dài của biển miền Trung Việt Nam.
Ghẹ có kích thước trung bình, khi sống có màu nâu đậm, hơi ngả đen. Trên mai ghẹ có những đường răng cưa nhỏ, hơi tròn. Khi luộc lên ghẹ có màu đỏ tươi hấp dẫn.
Ghẹ mặt trăng – ghẹ ba chấm
Như tên gọi, loại ghẹ này có đặc điểm ngoại hình chính ở chỗ trên mai có 3 chấm tròn. Kích thước loại ghẹ mặt trăng khá nhỏ, tầm khoảng 6 con/kg ghẹ tươi. Lượng thịt của ghẹ mặt trăng chỉ ở mức trung bình, không quá nhiều và cũng không ngọt đậm.
Ghẹ mặt trăng phù hợp làm các món như hấp bia, hấp gừng, luộc… Do lượng thịt ghẹ khá ít nên loại ghẹ này được bán với giá trung bình, dễ mua.
Các loại ghẹ phổ biến: Ghẹ đỏ
Tại Việt Nam, ghẹ đỏ rất được yêu thích và được bán rộng rãi tại các chợ hải sản. Ghẹ đỏ còn được biết đến với các tên gọi như ghẹ thánh giá, ghẹ bông đỏ, ghẹ hoa…
Đúng như tên gọi, loại ghẹ này có phần thân màu đỏ, thường có 3 chấm tròn và 1 hình chữ thập nằm trên lưng. Ghẹ đỏ thường có trọng lượng nhẹ hơn khi so với ghẹ nhàn xanh.
Thịt ghẹ đỏ rất chắc, nhưng lại không ngọt và ngon như ghẹ xanh. Đặc biệt, thịt ghẹ đỏ không hợp với những người mẫn cảm vì chúng rất dễ gây dị ứng.
Vào mùa chính, ghẹ đỏ thường nặng, một cân chỉ được 3 con ghẹ. Còn trái mùa, mỗi cân ghẹ đỏ có từ 5 – 6 con.
>>> Điểm qua 4 cách hấp ghẹ đơn giản và siêu ngon.
Ghẹ đĩa
Loại ghẹ này sở hữu phần mai khá nhẵn nhụi, không có nhiều đường vân như các loại ghẹ còn lại. Ghẹ dĩa có đặc điểm là vỏ mỏng, khi luộc hay hấp chín thì phần vỏ sẽ chuyển thành màu cam đỏ hấp dẫn.
Ghẹ dĩa có phần thịt khá ngon, có thể dễ dàng mua được ở các chợ. Nó phù hợp với các món luộc, hấp cho hương vị ngọt đậm đà, tự nhiên.
Liên hệ với Vựa hải sản mua ghẹ ngon ngay hôm nay
Với thông tin trên, bạn có thể dễ dàng phân biệt các loại ghẹ thơm ngon. Hiện tại, các loại ghẹ kể trên đều được bán tại Vựa Hải Sản với giá tốt nhất. Tất cả ghẹ đều là hàng tươi, được nhập mới mỗi ngày.
Nếu bạn đang muốn mua ghẹ ngon hay các loại hải sản, hãy liên hệ ngay với Vựa Hải Sản nhé. Bạn sẽ nhận được những lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn gia đình và sức khoẻ của từng thành viên đấy.
