Món từ cá
Cá Hồi Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Khó Cưỡng Tự Làm Tại Nhà
Mục đề
Cá hồi chiên nước mắm có hương vị đậm đà được tạo nên sự thanh ngọt của cá, vị mặn nhẹ của nước mắm và cay nồng của hạt tiêu. Món ăn này có công thức chế biến đơn giản và có thể tự thực hiện tại nhà để tạo nên những bữa ăn dinh dưỡng. Bên cạnh hương vị thơm ngon thì cá hồi còn sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe chúng ta.
Nguyên liệu cần có cho món cá hồi chiên nước mắm
Để món cá hồi chiên mắm có hương vị đậm đà khó cưỡng thì người nấu cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu quan trọng như sau:
- Cá hồi tươi ngon
- Bột chiên giòn
- Tỏi hành ớt băm nhuyễn
- Các loại gia vị cơ bản như nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, muối đường
- Cà chua, rau xà lách, rau mùi để trang trí món cá hồi chiên mắm
Cách làm cá hồi chiên nước mắm ngon miệng tại nhà
Cá hồi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt như đạm, omega 3, canxi, vitamin và khoáng chất cần thiết nên rất phù hợp để làm thành những món ăn trong gia đình. Cá hồi chiên với nước mắm có công thức đơn giản với hương vị thơm béo, đậm đà đặc trưng.
>>>Xem thêm:
Bước 1: Sơ chế cá hồi để khử mùi tanh trước khi chiên mắm
Sơ chế cá hồi là bước quan trọng để món cá hồi chiên nước mắm được thơm ngon và tròn vị hơn. Bạn có thể làm sạch cá hồi bằng 3 cách phổ biến sau đây:
- Cách 1: Rửa sạch cá hồi nước muối, giã nát gừng và trộn với rượu trắng để bóp đều cá hồi. Ướp cá hồi khoảng 5 – 10 phút thì rửa sạch và dùng giấy thấm khô cá hồi.
- Cách 2: Dùng nước cốt chanh pha với nước lọc và muối hạt để ngâm rửa cá hồi. Nên lật qua lật lại miếng cá nhiều lần rồi rửa sạch với nước để loại bỏ mùi tanh.
- Cách 3: Làm sạch cá hồi cho món cá hồi chiên nước mắm bằng sữa tươi. Ngâm cá hồi vào sữa khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch với nước để khử mùi tanh.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho món cá hồi chiên nước mắm
Bạn cần cho tỏi ớt băm nhuyễn trộn đều với cá hồi trong khoảng 5 phút để cá được thấm gia vị. Tiếp đó, xóc đều cá hồi với bột chiên giòn cho đến khi thấy cá được thấm đều bột thì ngừng lại.
Bước 3: Bắt đầu chiên cá hồi thơm giòn
Bạn cần chuẩn bị một chảo dầu lớn rồi bắc lên bếp, chờ dầu nóng thì cho cá hồi vào chảo để chiên giòn. Bạn nên chiến cá hồi với lửa vừa để cá được giòn vàng các mặt. Đến khi thấy cá được chín vàng thì vớt ra để cá được ráo dầu.
Trong lúc chờ cá được ráo dầu, bạn cần làm sốt mắm với đường, tiêu, hạt nêm. Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho ít dầu để phi tỏi ớt băm nhuyễn và hỗn hợp gia vị vừa nãy để làm sốt mắm cho món cá hồi chiên nước mắm. Khi thấy sốt mắm đã sôi thì cho cá hồi vào chảo để đảo các mặt cho đến khi thấy cá được thấm đều gia vị.
Trang trí thành phẩm món cá hồi chiên nước mắm
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày cá hồi ra đĩa, trang trí thêm cà chua và rau để bắt đầu thưởng thức. Món cá hồi này có phần bên ngoài giòn thơm và bên trong ẩm mềm cùng vời hương vị thơm ngon. Cá hồi chiên mắm có thể ăn khai vị hoặc ăn với cơm đều ngon và giàu giá trị dinh dưỡng.
Lợi ích của món cá hồi chiên mắm đối với sức khỏe
Cá hồi chiên mắm không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như sau:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Cá hồi chứa nhiều axit amin và protein cải thiện hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra, thịt cá hồi còn có hàm lượng vitamin A, D, phốt pho cao tốt cho sự phát triển hệ xương.
- Tốt cho tóc và làn da: Cá hồi chiên nước mắm chứa vitamin D và omega 3 cao nên giúp tóc được óng mượt chắc khỏe và làn da trở nên mịn màng, sáng khỏe hơn.
- Giúp mắt sáng rõ: Vitamin trong cá hồi giúp mắt của bạn được sáng và khỏe hơn. Từ đó, hạn chế tình trạng cận thị cho trẻ em và người cao tuổi.
- Tốt cho sự phát triển cơ bắp: Thịt cá hồi còn rất tốt với những người tập gym vì có công dụng tăng sức khỏe cơ bắp. Đặc biệt, món ăn này cũng rất thích hợp với những trẻ em chậm lớn hay bị còi xương.
Lời kết
Cá hồi chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với cách thức chế biến đơn giản tại nhà. Phần thịt cá hồi thơm mềm kết hợp với nước sốt mắm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị quyến rũ khó cưỡng. Hy vọng bạn có thể tham khảo công thức nấu ăn của Vựa Hải Sản và thực hiện món ăn này thành công để có được những bữa ăn dinh dưỡng ngon miệng.
